아웃백을 왜가? 집에서만드는 부시맨 브레드♥

((재료)) 강력분 270g, 통밀가루 80g, 코코아가루 10g, 커피가루 3g, 인스턴트드라이이스트 7g, 흑설탕 30g, 꿀 45g, 소금 4g, 물 190g, 버터 30g 1.............제빵기에 물, 꿀, 커피가루. 소금, 흑설탕을 넣고 그위에 코코아가루, 강력분, 통밀가루 넣은후 이스트를 맨위에 넣고 반죽 코스로 돌려주다가 반죽이 한덩어리가 되면 버터를 넣고 반죽코스 끝내고 1차발효까지 해줍니다. . . . 2..............1차발효가 끝나면 반죽을 5등분 해서 둥글리기 해준후 비닐을 덮어 10분간 실온에서 중간발효 해줍니다. . . . 3...............중간발효가 끝난 반죽은 넓고 길게 밀어편후 밑으로 말아 내려옵니다.

끝이 뽀족하게 살짝 럭비공 모양처럼 말아주셔야해요.

4.......................팬에 간격을 두고 놓은뒤 비닐을 덮어 40분정도 상온에서 2차발효 해줍니다. . . .

5...................2차발효가 끝나면 체를 이용해서 통밀가루나, 옥수수가루를 솔솔 뿌려준후 180도로 예열한 오븐에서 20분간 구워줍니다. 색이 진해서 자칫하면 겉이 타는걸 모르고 계속 구워버릴수가 있으니깐 혹, 윗면이 타지 않는지 잘 보면서 구워주세요~

어느정도 식으면 썰어서 허니버터 발라먹어요~ 아웃백에서 먹는 빵맛과 100% 같지는 않지만 한... 85% 정도는 비슷한데요ㅎㅎ 아웃백의 부시맨 브레드보다 풍미는 좀 떨어지는데 속이 더 촉촉한게 빵결은 더 좋은것 같아요.

저년엔 고기 한장 굽고 밥볶고, 빵도 데워내서

부모님과 함께 외식분위기를~ ^ㅇ^