달콤하고 부드러운 초코크림 케이크만들기~

달콤하고 부드러운 초코크림 케이크..

누구나 좋아하는 아이템이죠..

오랫만에 달콤한 케이크가 그리워 만들어 봤답니다.

시트 레시피는 윤지아님 레시피 참고입니당~

- 재료 -

노른자 6개  설탕 50g  흰자 6개  설탕 100g  물 35g  우유 35g

식용유 70g  박력분 140g  코코아파우더 10g  베이킹파우더 8g

생크림  장식용 호두조금

- 만들기 -

1. 틀에 유산지를 끼워 준비합니다.

2. 노른자와 흰자는 분리하고 노른자에 설탕을 넣고 섞어주세요

   색이 아이보리색으로 될 때까지 거품기로 저어줍니다.

3.  충분히 거품낸 노른자의 가장자리로 조심해서 물과 우유를 넣어

    섞어주세요. 그리고 식용유도 넣어 충분히 섞습니다.

4.  가루류를 2번 채쳐 넣어주세요

5. 흰자에 어느정도 거품을 낸 후에, 설탕을 3번으로 나누어 넣습니다.

   단단히 거품낸 흰자는 뒤집었을때 떨어지지않을정도로 해주세요

6. 만들어진 흰자머랭을 노른자에 섞어줍니다. 처음 1/3은 골고루

   섞어주시구요 나머지 2/3 밑에서 위로 거품이 안꺼지게 합니다.

7. 틀에 반죽을 넣고 바닥에 친후 젓가락으로 휘저어 거품을 뺍니다.

8. 165~170도로 예열된 오븐에 30~40분 정도 굽습니다.

   다구워지면 유산지를 때지말고 뒤집어서 식혀줍니다.

9. 완전히 식은 시트는 돌림판에 돌려가며 3등분 합니다.

10. 생크림은 설탕과 코코아 파우더를 넣고 단단히 휘핑합니다.

11. 시럽을 적당히 발라 촉촉한 시트위에 생크림을 얹고 토핑 하시구용

12. 모양 깍지로 아이싱하고 호두로 장식하면 끝~