태국식 구운치킨

재료

닭다리나 닭갈비 900g, 소금·후춧가루 약간씩, 오이·셀러리·라임 적당량씩마리네이드액 후춧가루 1작은술, 캐러웨이(또는 커민) 1/2작은술, 생강 1쪽, 마늘 3쪽, 코리앤더 줄기 15g, 올리브오일 45ml, 설탕 4작은술, 파프리카 2작은술

만들기

1. 닭고기는 마리네이드액이 잘 스며들도록 칼집을 내어 소금, 후춧가루를 뿌려 놓고, 마리네이드액 재료를 푸드 프로세서에 갈아 닭고기에 재어 6시간 정도 둔 후 그릴에서 노릇하게 구워냅니다.

2. 오이나 셀러리, 레터스를 곁들어 냅니다.