두부 쇠고기 크로켓

두부쇠고기 크로켓]

*이렇게 준비하세요
두부 150g, 쇠고기 100g, 밥 ½공기, 완두콩·옥수수 2큰술씩, 달걀 2개, 밀가루 ⅓컵, 빵가루 1컵, 다진 파슬리 1큰술, 식용유, 소금 약간, 쇠고기 양념 (소금 ½큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 후춧가루 약간), 타르타르 소스 (마요네즈 ⅓컵, 다진 양파·다진 피클·삶은 달걀 다진 것 1큰술씩, 파슬리 다진 것·소금 약간씩)

*이렇게 만드세요
① 쇠고기는 곱게 다지고 양념을 해둔다.
② 두부는 면보에 짜서 곱게 으깨어놓고 완두콩과 옥수수도 체에 밭쳐서 물기를 빼둔다.
③ 볼에 ②와 밥, 달걀 1개를 넣고 치댄다.
④ 빵가루에 파슬리가루를 섞는다.
⑤ ③의 반죽을 한입 크기로 동그랗게 빚어 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻힌다.
⑥ 분량의 재료를 섞어 타르타르 소스를 만든다.
⑦ 170℃ 정도의 기름에 크로켓을 넣어 노릇하게 튀겨낸 다음 소스와 함께 담아 낸다.

출처: 베스트베이비