『 감자 베이컨 부침개 』

출출한 저녁 밤참이나 술안주로 좋아요.

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 채썬다.

2. 전분질을 제거하기 위해 채썬감자는 찬물에 담궈둔다.

3. 베이컨, 양파도 채썰어 준비한다.

4. 파슬리는 다진다.

5. 물에 담궈져 있는 감자는 건져서 물기를 제거한다.

6.계란을 풀어 물과 밀가루를 섞은뒤, 감자, 베이컨, 양파, 다진파슬리를 모두 넣어 소금,후춧가루를 넣고 버터를 두른 프라이팬에 원으로 얇게 펴서 지진진다.

7. 한면이 완전히 익을 때까지 눌러 익히고 뒤집어서 깨지지 않게 누르면서 익힌다.

8. 중불로 시작해서 약불로 단단히 굳힌다.

9. 노릇노릇하게 익으면 꺼내어 케첩을 곁들여 먹는다.