§ 오코노미야키 §

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오코노미야끼란

일본 부침개입니다 .. '

자기가 좋아하는 것을 철판에 구워 먹는다'는 뜻이 있는데.. 맛의 비밀은 소스에 있어요.. 제대로 된 맛을 느끼고 싶으면.. 오타후쿠 소스를 사용해 보세요..

재료

 삼겹살, 오징어,  양배추 ¼개,  양파, 가다랑어가루  마요네즈 ,돈까스 소스

반죽 (산마, 부침가루, 달걀 1개, 우스터소스)

 이렇게 만들어요..

1. 삼겹살은 0.5cm 정도로 길게 썰고 .

2. 오징어와 양배추는 채썰고 마는 강판에 간다.

3. 분량의 재료를 섞어 만든 반죽에 삼겹살, 오징어,  양배추, 마를 넣고 고루 섞은 다음 팬에 한 국자씩 부어 굽는다.

5. 3위에 마요네즈와 양파우스터소스를 뿌리고 가다랑어가루와 김가루를 얹는다.

* 뒤집을때.. 밑면이 완전히 익고 팬을 흔들어 반죽이 미끄러지듯 움직일 때 뒤집어야 망가지지 않아요..