입맛 당기는 해물 샐러드 담백하고 깔끔한 해물 샐러드 맛보세요. 열 량 230kcal 조리시간 30분 난 이 도 중 가 격 대 1만원 이하 재료 오징어 1마리 , 새우(중간 크기) 6~8마리, 양파·양상추·치커리·루콜라 등 야채 100g, 소스(올리브유 3큰술, 식초 2큰술, 머스터드 소스 1작은술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 약간, 꿀 1/2작은술) 조리법 1. 오징어는 배를 갈라서 내장을 발라내고 껍질을 벗기고 다리는 훑어서 흡반을 떼어낸다. 2. 오징어는 데쳐서 통통해지면 건져서 식혀 네모지게 썬다. 새우는 찬물부터 넣고 대팟잎을 넣어서 빨갛게 될 때까지 삶아 식힌 다음 껍데기를 벗긴다. 3. 야채는 먹기 좋은 크기로 뜯어서 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다. 4. 볼에 소금, 꿀, 머스터드 소스를 넣고 식초를 부어서 저어 녹인다음 올리브유를 부어서 약간 걸쭉해질 정도로 저어 소스를 만든다. 5. 해물에 소스 1/2을 붓고 버무려 그릇에 담은 다음 야채를 얹고 나머지 소스를 끼얹는다. TIP 새우는 펄펄 끓이면 살이 퍽퍽해지므로 끓기 시작해 새우 껍데기가 빨갛게 되면 불을 끄고 식힌다. 자료출처: PATZZI.COM2
해물샐러드
입맛 당기는 해물 샐러드
담백하고 깔끔한 해물 샐러드 맛보세요.
열 량 230kcal
조리시간 30분
난 이 도 중
가 격 대 1만원 이하
재료
오징어 1마리 ,
새우(중간 크기) 6~8마리, 양파·양상추·치커리·루콜라 등 야채 100g, 소스(올리브유 3큰술, 식초 2큰술, 머스터드 소스 1작은술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 약간, 꿀 1/2작은술)
조리법
1. 오징어는 배를 갈라서 내장을 발라내고 껍질을 벗기고 다리는 훑어서 흡반을 떼어낸다.
2. 오징어는 데쳐서 통통해지면 건져서 식혀 네모지게 썬다. 새우는 찬물부터 넣고 대팟잎을 넣어서 빨갛게 될 때까지 삶아 식힌 다음 껍데기를 벗긴다.
3. 야채는 먹기 좋은 크기로 뜯어서 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다.
4. 볼에 소금, 꿀, 머스터드 소스를 넣고 식초를 부어서 저어 녹인다음 올리브유를 부어서 약간 걸쭉해질 정도로 저어 소스를 만든다.
5. 해물에 소스 1/2을 붓고 버무려 그릇에 담은 다음 야채를 얹고 나머지 소스를 끼얹는다.
TIP
새우는 펄펄 끓이면 살이 퍽퍽해지므로 끓기 시작해 새우 껍데기가 빨갛게 되면 불을 끄고 식힌다.자료출처: PATZZI.COM