애느타리버섯전

  은미와 함께 맛난세상 만들기 

재료

애느타리버섯, 당근, 양파, 깻잎, 청양고추, 계란, 부침가루

양념 

(소금, 후추, 깨소금, 참기름) 올리브유

만들기

- 애느타리버섯은 흐르는물에 살짝만 씻어 손으로 찢어준다.

- 당근, 양파, 깻잎은 채썰기하고 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한뒤 다져준다.

- 재료에 양념을 하고 부침가루 약간과 계란을 넣어 농도를 맞춘다.

- 팬에 올리브유를 약간 두르고 노릇하게 부쳐낸다.

뽀인트

- 버섯은 물에 담궈서 씻지않는다.

(버섯은 물을 흡수해서 흐르는 물에 살짝만 씻어 먼지만 제거하는 정도로 씻어줘야 한다.)

- 부침가루는 약간만 넣고 계란을 많이 넣어 전이 잘 부쳐지게한다.

(부침가루를 많이 넣으면 전이 단단해 져서 맛이 없어요..^^)

- 양념간장을 함께 준비하는 센쓰~~

(간장, 고춧가루, 깨소금, 후추, 참기름)