녹두전&야채전

※ 녹두는 거피 (반껍질 벗긴거) 된걸로 물에 담구어둡니다.

    까칠한걸 좋아하면 하루정도 불리구여

   부드러운걸 좋아하면 2~3일 불리면 아주 녹두전이

   부드럽습니다.

※ 녹두 불린걸 곱게 갈아줍니다.

(재료가 짠듯하면 소금을 넣지 마세요)

    녹두1컵정도 갈때 소금1/2작은술 넣고 갈면 됩니다.

※ 돼지고기(안심& 소고기도 좋습니다),200g에, 간장 반큰술,소금 1/2작은술.

    마를,생강, 후추가루, 참기름, 조금씩 넣어 무쳐두세요.

(고기는 길게 채썰면 됩니다)

※ 김치는 송송 썰어 짜 놓는데요 넘 짜지 마세요.

※ 파 적당히 썰구요 양파는 가늘게 채썰어 주세요,

    (도라지나 고사리 넣어도 맛있습니다)

※ 모든재료를 섞어 버무러 주시구여~

※ 녹두전 부칠때 뒤집기로 꾹꾹 두르면 딱딱하니 맛이 없습니다.

    약간 두툼하니 구워주는데요 약한불에서 서서히 익혀주세요.

설날이 얼마 남지 않아 몇가지 야채전

올려봅니다^^*

※ 가지,감자,호박,당근,양파,고추.

※ 밀가루 1컵에 물 1컵, 소금1/2작은술 로 반죽합니다.

※ 야채는 1~2밀리미터의 두께로 썰어서 밀가루를 묻히고

    반죽한 밀가루에 담갔다가 지져주세요.

※ 채소에 소금을 뿌리면 야채가 질겨지니 뿌리지

    말고 생야채로 해주세요.

※ 계란물 입혀 굽는거 보다 맛이 아주 고소하구여

     야채 자체도 쫄깃하니 맛 있답니다^^*

     깔끔도 하구여~~