수제초콜릿만들기- 전사지를 이용한 마지판 초콜릿

예쁜 그림이 입혀져 있는 초콜렛을 보고는

' 우와~ 정말 대단하다!! ' 라고 했던 적이 있었다.

이후에 전사지(설탕으로 그림을 그려놓은 종이)를 사용하면 쉽게

할수 있다는 것을 알고서는 지금은 신나게 써먹고 있지만..ㅎㅎ

아마추어의 솜씨를 프로로 급격히 올려주는 전사지 초콜릿을 만들어 보자!

재료는??

마지판 200g, 다크, 밀크, 화이트 커버춰 각 사용량.

여러가지 모양의 전사지.

①마지판을 밀대로 납작하게 밀어둔다.

그리고 손으로 모양을 만들거나 작은 쿠키 커터를 이용해 찍어낸다.

Tip.끈적해서 손에 달라붙을땐 슈가 파우더를

살짝 뿌려 사용하면 편하다.

②찍어낸 마지판을 각각의 커버춰에 디핑해주고 초콜릿이 굳기 전에

전사지를 올려준다. (모양별로 미리 잘라두고 쓰면 편하다.)

③굳을때까지 절대로(!) 손대지 말고 다 굳은후 살짝 떼어내고

유산지컵에 담아준다.

http://www.cyworld.com/lovelycat82