이보다 더 맛있을순 없다~ 퍼펙트 카스텔라 컵케익

촉촉하고 맛있는 컵케익을 소개해 드릴께요.

지난 유비니 생일때 유치원에서 20개분을 가져오라해서리

사와도 된다는 친절한(?)선생님말에도 불구하고 직접 만들어보았어요.

보통 컵케익의 약간의 무거움과 퍽퍽함 내지는 파운드처럼의 묵직함이

느껴지지 않고 말그대로 제과점 카스텔라 향과 맛이 나더라구요.

호주에서 빵집을 하시는 한인제과점에 가보면

가끔 머핀모양으로 카스텔라를 구워 파시는게 있던데  딱 그거 아닌가 싶더라구요..

정말 몇개고 먹고 싶었지만 남은게 없어 아쉽게 딱 반개만 먹어보았다지요.

요새 마니 해보려고 생각중입니다.

꼭 머핀틀이 아니어도 카스텔라처럼 구워 잘라도 괜찬겠더라구요.

말이 필요없습니다 말이~!!

아기들도 입에서 사르르 녹아 먹기좋을것 같구요

노인분들도 목에 메지않고 드실수 있어 참 좋아하실것 같아요.

포실포실, 사르르 녹는 카스텔라맛과 향의 컵케익의 세계에 빠져보시와요~~

 모두 유비니 유치원에 가져간것들이에요. 새벽에 만들어두었다가 아침에 사진!

Best-ever 컵케익

재료 :  215그람 무염버터(unsalted butter), 190그람 caster suger 또는 보통설탕,

          225그람 셀프라이징플라워(self-raising flour), 계란 4개,

          베이킹파우더 5ml (호주계량 1작은술), 바닐라에센스 5ml(호주계량1작은술)

아이싱 : 370그람 아이싱슈거 또는 슈거파우더, 220그람 무염버터실온에둔것,

             각종 스프링클 재료및 실버볼, 원하는색상 식용색소 약간

* self-raising flour 가 없으신분들은 중력분 1컵에 베이킹파우더 10ml 넣어

  섞어서 만들어쓰세요

* 참고로 호주계량법과 영국,미국은 서로 다릅니다.

  제가 이점에 대해 몇번 말씀을 드리고 알려드리려고 했는데 자꾸미루게 되네요.

  제가 특별한 언급이 없는한은 미국과 영국계량이 여러분이 쓰시는 한큰술,

  한작은술의 계량입니다. 그냥 원래대로 여러분이 쓰시던데로 써주시고

  호주사시는분들은 제가 특별히 말씀드리지 안는한 미국게량스푼으로 써주세요.

  참고로 영국과 미국의 한큰술은 15ml 이지만 호주는 20ml입니다,

  이런 차이로 베이킹레시피를 실패하신분들이 계시지 안을까 싶네요..ㅠㅠ

  호주사시는분들 제가 1큰술 이라고 하는건 호주계량이 아닙니다!! ^__^;

  요리페이퍼도 마찬가지구요..

  오늘 레시피처럼 "호주계량" 이라고 특별히 쓰여있는건 그렇게 따라주세요.

  다른나라에 사시는분들의 편의를 위해 호주계량을 쓸경우는 계량스푼의

  계산이 아닌 ml나 그람으로 따로 표기할테니 어렵지 안으실거에요.

  자세한건 담에 말씀드릴께요~

오븐은 175도/화씨 350도/gas mark 4 로 예열해주세요

 셀프라이징 가루와 베이킹파우더는 섞어 2-3번 체쳐 준비해주시구요

전 이 버터를 썼어요.

어딜 보니까 베이킹에 이 버터가 좋다고 하더라구요

정말 간단합니다. 모든재료 한꺼번에 볼에 담은후

팍팍 돌려주세요,. 2-3분간 반죽이 부드럽고 색이 고와질때까지요,

끝~~~~~~~~~

머핀틀에 케이스를 담고 반죽을 85%정도? 담아주세욧

오븐에서 20분간 구워주신후 오븐에서 빼낸후 5분간 팬에 그대로 둡니다.

5분후에 컵케익을 식힘망에서 식혀주심되요.

요 컵켁은 오븐안에 있을때는 겉면을 보면 다 익은것 같지 안게 보여요.

시간이 되면 꼬치로 찔러보아 묻어나는게 없음 다 익은거니까

오븐에서 빼주세요.. 플러스마이너스 시간은 있으니까

아직아니다 싶으심 더 두셔도 되요.

사진은 좀 어둡게 나왔지만 저 촉촉함이 다 보이시죠?

향이...죽음이에요 죽음.....크헉....

컵케익이 식는동안 아이싱을 준비해야겠죠?

아이싱 필요없으신분들은 그냥 드시는게 최고구,,

사실 아이들도 아이싱 같은거 안해주시는게 더 좋아요..건강면에선...^^;

그래도 유치원에 가져갈거라 너무 밋밋하면 아이들이 재미없어할것 같아

신경썼습니다. 재료만 갖춰져 있음 너무 간단해요

제가 사용한 것들중 일부에요..한번도 뜯지 않은 새것들이었는데

이날 큰맘먹고 개봉해주었다죠.. ^^

호주사시는분들 참고로 저 은구슬은요 ...가게마다 가격차가 심해요..

하다못해 콜스나 울워스만 가도 5불정도 하는것 같더라구요,.

전 저거 "Wheel & barrow"  에서 산거에요.. 3불 몇주었던거 같네요.

꽤 괜찬아요~~ 적극강추입니다

볼에 슈거파우더, 호주에선 아이싱슈거라불리죠. 이것과 실온에 두어 무지 부드러워진 버터를잘 섞어주심되요. 알갱이가 남지않게 윙윙 잘 돌려주심 끝~

전 새벽이라 넘 시끄러울까봐 이때부턴 손으로...ㅠㅠ 수저로 팍팍 돌리고 젓느라

힘들었다죠... 이게 기본 버터색상아이싱이에요

* 브랜드마다 버터가 조금씩 여러가지면에서 다르기도 합니다.

만약 너무 되다 싶으심 버터를 좀더 넣어주시구요

넘 묽다 싶으심 슈거파우더를 더 넣어 되기를 조절해주세요

완성된 아이싱을 조금덜어 핑크식용색소를 아주 조금씩 넣어

 원하는 색상이 나오게끔 만들어주세요.

핑크외에 다른색상도 괜찬아요..아주 소량도 색이 금방 달라질수 있으니

조금씩 아주 조금씩..또는 한방울씩 넣어 섞어보신후 더 넣어주시는걸로 하세요

한밤중에 찍어 그런가 전부 색이 맘에 사진엔 나오지 안았네요,, 아이싱도 그렇구

여자아이들이 좋아하라고 핑크아이싱을 했어요.

컵케익이 완전히 식은후 아이싱을 바른후 은구슬좀 뿌려주었어요.

여자아이들이 좋아하겠죠?

이건 남은반죽에 파란식용색소를 넣어 섞어 만들어준후 위에는 블루 크리스탈을

뿌려준거에요.. 사진은 약간 색이 그런데..실제론 깔끔한 이쁜 파란색이었답니다. ^^;

요건 남자아이들을 위한~

기본 버터아이싱에 하트스프링클을 뿌려주었어요..

하트는 누구나 봐도 깜찍~ 다들 좋아헀겠죠?

오른쪽은 스프링클용 쬐그만 초콜릿이에요,

엠엔앤은 너무 크더라구요..미니라도..그래서 이걸로 낙찰!

초콜렛 좋아하는 아이들은 참 좋아했을거에요..그쵸? ^^

요건 제가 젤리토핑을 위해 사용한 젤리에요.

호주사시는분들은 함 찾아보세요. 참고로 전 타겟에서 찾았답니다.

귤모양의 젤리에요

울 아들이 겁나게 조아하는 젤리....이걸 뺴먹을수가 없죠...

아무 젤리나 이쁘게 잘라 올리셔도 되구요,,토핑은 맘껏 해주세요,

전 저 귤모양젤리를 삼등분으로 얇게 잘라 꽃모양처럼 올려주었고 가운데는

엠엔엠이랍니다

요 맨마지막 초록색 젤리 토핑이 유비니 꺼였어요...ㅎㅎㅎ

이 아이디어는 제가 어느책인가에서 보았던거에요

아침에 유비니가일어나 이걸 보더니만

"우와~~ 이거 엄마가 유비니주려고 만든거야? 이쁜데~~ 엄마최고!!"

이러더라구요.... 아이가 뿌듯해했겠죠?

학교에서도 선생님의 침튀는 칭찬에 저도 피곤함 잊고

유비니도 울엄마가 만든거라며 어꺠까 으쓱했을 생각을 하니

너무너무 행복했답니다..

모양도 모양이지만 한번먹으면 손을 멈출수 없는 요 컵케익..

앞으로 자주 만들려구요. 기대해주세요~~

이건 뭐냐면요.. 컵켁 만들고 나니 새벽 3시..

유치원에 싸갈 점심과 간식을 싸고 나니 4시정도가 되더라구요...

완전 X 고생한 유빈맘....ㅜㅠ

한창 유비니가 밥 싸달라 했던 미니 주먹밥...다들 아시죠? ㅎㅎ

김, 계란지단, 맛살, 스팸, 오뎅볶은것, 을 넣오 만든 주먹밥.,. 휴우..

이 담부턴 밥 안싸주었다죠..ㅋㅋㅋ 빵이 간편해~

제가 댓글압력을 한 이후로 그나마 많은분들이 성의를 보여주셨어요...ㅎㅎ

그래도 아직도 턱없이 부족한거 아시죠?

구독하고 있는거 뻔히 아는데~ 스을쩍~ 와서 보고 스크랩도 아닌

그자리에서 프린트하기 눌러 프린트해가시는 분들...

말안해도 다 알아요!! 잉잉잉~ 스크랩으로 해가시면 고맙겠구요

정성까진 바라지 안으니 짧은 댓글이라도 꼭 남겨주세요.

안그러심.....저 정말 페이퍼 뜰꺼에요!! ㅋㅋㅋ 안무섭다구요?

에잉~~ 잘봐주셔요~~헤헤헤헤헤~