고사리나물

 중국요리식으로 고사리를 볶아보세요.
 고사리 불리고 삶는것이 귀찮아 그렇지 볶는것은 정말 쉽답니다.

[재료손질및 만들기]

1. 고사리 손질하기
   - 마른 고사리를 한줌 준비하여 하룻밤 물에 불려 놓는다.
   - 끓는 물에 고사리를 삶은 뒤 하루 정도 다시 불린다.
   - 불린 고사리를 헹구어 물기를 짠다.
   - 가위로 먹기좋을 크기로 자른뒤 소금밑간을 해 놓는다.

2. 고사리볶기
   - 달군팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1작은술과 다진대파 1큰술을

      넣고 향을 낸다.
   - 고사리 넣어 볶고 굴소스(1작은술 정도?)를 조금 넣어 다시 볶는다.
   ~ 굴소스는 간장대용으로 더 깊은 맛이난다.
   - 소금으로 간을 본다
   - 취향에 따라 풋고추도 넣어준다

     (고추향이 싫으면 넣지말것. 조금 매워짐)
   - 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술로 마무리 한다.

3. 접시담기
   - 예쁘게 돌려담고 풋고추로 2~3개 장식하고 통깨 조금 뿌려낸다.

 명절을 맞이해 초보주부님들을 위해 무침메뉴 올려용^0~

 [출처:이미지안에]