반찬없을 때, 소고기 콩나물밥

  이것저것 차리기 귀찮을 때에는 별다른 반찬 필요가 없이 맛있게

먹을 수 있는 콩나물밥 해 드세요~ 특히 여러명 같이 식사할 때 내놓으

면 만들기도 수월해서 참 좋아요.

 콩나물을 생각보다 더 넉넉히 넣으셔야 되요. 숨이 많이 죽으면 의외

로 비볐을 때 콩나물이 많지 않아요.  넉넉히 넣는거 잊지마세요~!

[재료 (2인 기준)]

씻은 콩나물 3줌, 쌀 2인분, 다진 소고기 100g, 표고버섯 3장(생략 가능)

[소고기 양념]

간장 반큰술, 참기름 약간, 다진 마늘 반 작은술

[간장 양념장]

청홍고추 각각 1개씩, 파 흰부분 10cm, 참기름 1큰술, 설탕 반작은술, 간

장 5큰술, 깨소금 1큰술

[만드는 방법]

1. 쌀은 깨끗하게 씻어서 불려주세요. 물은 일반 밥물보다 약간 적게

   잡으세요. 

2. 전기 압력솥에 쌀을 앉힌 상태에서 수북하게 콩나물을 얹어주세요.

3. 쾌속 기능이 있으면 눌러주시고, 없으시면 일반 백미 기능으로 밥을 지

   어주세요.

4. 밥이 되는 동안 다진 소고기와 표고버섯을 를 양념장 넣고 조물거린 후

   에 낮은 온도에서 소고기가 뭉치지 않게 젓가락으로 잘 풀어주면서

   볶아주세요. 

5. 고추, 파의 흰부분은 최대한 잘게 썰어주셔서 분량의 간장 양념 재료

   와 잘 섞어주세요. 달래장을 만들어도 좋아요~

6. 밥이 다 되면 주걱을 모로 세워서 김이 잘 빠지도록 콩나물과 밥이 잘

   섞이도록 잘 저어주세요.

7. 그릇에 콩나물 밥을 담고 볶아놓은 소고기를 얹어서 양념장을 얹어서

   비벼 드세요~

 Cooking tips by myodal's kichen

1. 전기 압력 밥솥에다가 해서 더 간단하구요, 밥솥의 기능중에 백미

   쾌속 기능이 있으면 콩나물도 그리 질겨지지 않아요.  만약 구입가능

   하시면 시장에서 찜용 콩나물 사용하면 좀더 아삭하고 통통한 맛을

   느낄 수 있어요

[글 : 사리부인 | 제공 : 이지데이]