균형있는 식탁을 차리는 4가지

굿존GoodZone2008.01.29
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1.균형있는 식탁을 차리는 4가지 음식이 가진 성질에 맞는 조리법을 택한 다. 균형있는 식탁을 차리는 4가지
균형있는 식탁을 차리는 4가지균형있는 식탁을 차리는 4가지향신야채에는 비타민과 미네랄 같은 영양소가 함유되어 있다.
예로부터 중국에서는 영양과는 별도로 인체에 영향을 주는 성질이 있다고 생각 했다.
몸을 따뜻하게 혹은 차갑게 만드는 특서으로 오행에서는 음식을 열,온,평, 량,한으로 나누고 있다.<iframe  topmargin="0" src="http://www.jinyoung.co.kr/dangam/count-blog.htm" frameBorder="0" width="15" scrolling="no" height="15"> <iframe  topmargin="0" src="http://www.jinyoung.co.kr/dangam/count-si.htm" frameBorder="0" width="15" scrolling="no" height="15">
이중 가장 기본적인 세 가지 성질은 온열성,한량성,평성을 들 수 있다.
온열성은 몸을 따뜻하게 만들어서 내장의 움직임을 활발하게 해주는 성질, 한량성은 기분을 정화 시키고 몸을 식히는 작용, 평성은 어는 한쪽으로 기 울지 않는 온화한 설질을 가리 킨다.
이 세가지 성질을 균형 있게 섭취하기 위해서 필수적인 것이 바로 향신야채. 예를 들어 한량성이 있는 차가운 양념간장과 두부에 온열성인 생강을 곁들 이면 한과 온이 중화 되어 음식 재료의 성질을 완화 시키게 된다.
또 음식 재료의 성질은 조리법에 의해서도 차츰 변하게 되는 데 날로 먹 기, 데치기,찌기 끓이기,굽기,볶기,튀기기 순으로 한량성에서 온열성으로 변해간다. 한량성인 우엉도 볶아서 조리하고 무도 익혀서 고추를 곁들이면 몸을 따뜻 하게 하는 온열성에 가까워진다.

온열성 부추,파,마늘,생강,호박 찹쌀,호두 정어리,새우,고등어 양고기,닭고기
한량성 오이,우엉,셀러리,무,토마토,시금치 조,밀,보리,모밀,두부 가다랭이,모시조개,바지락,게,미역 오리고기
평성 감자,고구마,토란,양배추,당근,양파,버섯 옥수수,콩,검은콩,멥쌀 오징어,갈치,넙치 쇠고기,돼지고기

2.균형있는 식탁을 차리는 4가지 쓰고달고 맵고 짜고 신, 다섯가지 맛을 골고 루 섭취 균형있는 식탁을 차리는 4가지
균형있는 식탁을 차리는 4가지균형있는 식탁을 차리는 4가지모든 것이 오행으로 분류되는 중국 약선에서는 맛도 신맛,쓴맛, 단맛,매운맛,짠맛,다섯가지로 분류하고 잇으며 이 다섯가지 맛은 각각 내장에 다양한 작용을 한다.향신 야채의 매운맛은 발한과 혈액순환 촉진을,신맛은 몸을 긴장시켜 주 는 효과가 있고,쓴맛은 열을 식혀주고,여분의 수분을 배출 시킨다. 단맛은 신체 쇠약 을 회복 시키고 긴장이나 통증을 줄려주고 짠맛은 응어리를 풀어 준다고 한다.매운맛 이 적으면 향신 야채를 넣고 쓴맛이 적으면 녹색 야채를 먹는 방식으로 음식도 균형 을 맞추도록 한다.
균형있는 식탁을 차리는 4가지
3.균형있는 식탁을 차리는 4가지 청/적/황/백/흑 다섯가지색을 골구루 섭취하 면 영양가 만점. 균형있는 식탁을 차리는 4가지
균형있는 식탁을 차리는 4가지이런 사고 방식도 음양오행설에 의한 것으로 앞에서 열거한 미각 과 마찬가지다. 야채의 푸른 색은 간장과 눈에 검은 콩이나 다시마 같은 검은색은 신 장과 뼈,머리카락에 호박같은 황색 야채는 소화기 계통에 좋다고 한다. 균형 있는 식 사란 결국 가능한 한 많은 색을 골고루 섭취하는 것이다. 점심으로 카레를 먹을 때는 샐러드나 피클을 먹는다. 이렇게 음식의 색을 맞추는 노력을 하다 보면 영양의 밸런스 가 자연스럽게 이루어 진다.

4. 균형있는 식탁을 차리는 4가지 먹는 양의 비율은 곡류,야채,과일,고기 생선으로 먹으면.. 균형있는 식탁을 차리는 4가지
균형있는 식탁을 차리는 4가지균형있는 식탁을 차리는 4가지음식의 균형을 위해 음식 재료 양도 적절히 조절 해야 한다. 쌀 보리 콩 같은 곡류는 인간의 생명의 근원이 되는 것이다. 한알 한알에 영양이 가득 담 겨 있는 파워 만점의 음식 재료이므로 많이 섭취 하도록 하낟. 반대로 생선이나 고기 를 지나치게 섭취하면 좋지 않다. 양적인 밸런스 기준은 반은 밥, 나머지는 반찬과 과 일로 채우는 도시락을 생각하면 된다. 사람의 치아중에서 어금니가 특히 많은 것도 몸 에서 가장 많이 필요한 쌀을 잘 씹기 때문일 것이다.

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