2. 설탕도 색을 내기 위해 흑설탕을 섰으므로, 황설탕, 흰설탕 아무거나 쓰셔도 됩니다. ~ 단걸 좋아하시는 분들은 설탕을 좀더 넣어도 괜찮을듯 싶어요. 흑설탕이라 그런지 빵이 그다지 달진 않았습니다.
3. 우유(또는 식용유)도 살짝 더 넣어 줘도 좋을듯 해요. 고구마가 수분을 많이 빨아 먹는것 같아요. 조금만 덜 넣었어도 퍽퍽할뻔 했다는,,,
4. 고구마는 작게 깍뚝썰기 해주세요.
5. 건포도가 딱딱하다면 우유에 미리 담궈 두세요. ~그냥 쓰셔도 큰일은 안나용..^^
[만드는 방법]
1. 계란에 흑설탕을 넣고 대충 섞어준후 식용유, 우유, 건포도를 몽땅 넣어 휘휘 저어주세요.
2. 체에친 박력분을 넣고 고무주걱을 이용해 칼질하듯 섞어주다가 반정도 섞였을때쯤 고구마를 쏟아넣고 재빠르게 섞어주세요. ~ 너무 오랫동안 반죽하면 밀가루에 끈기가 생겨 빵이 부풀지 않음은 물론 뭉치고 떡지고 하는 등의 부작용이 발생하오니 가루가 숨을 정도로만 푹푹 삽질하듯 가볍게 섞어 주세요.
3. 사각스텐체에 유산지(또는 젖은 면보)를 깔고 반죽을 쏟아부은후 김이 오른 찜통에 넣고 센불에서 20분정도 쪄주세요. ~ 빵에 물방울이 떨어지지 않도록 찜통 뚜껑을 젖은 면보로 감싸주세요.
추운겨울 푸짐한...고구마 찜케익☆о³°´″´·.
[재 료]
꺼내서 식혀주면 무식하도록 푸짐한 찜케익~!!
종이는 식은후에 떼어야 잘 떨어져요^0~
박력분 160g, 포도씨유 50g, 달걀 3개, 우유 50g, 흑설탕 100g, 고구마, 건포도
[재료손질]
1. 포도씨유 대신 올리브유나 식용류를 써도 아무 상관없습니다.
2. 설탕도 색을 내기 위해 흑설탕을 섰으므로, 황설탕, 흰설탕 아무거나 쓰셔도 됩니다.
~ 단걸 좋아하시는 분들은 설탕을 좀더 넣어도 괜찮을듯 싶어요. 흑설탕이라 그런지 빵이 그다지 달진 않았습니다.
3. 우유(또는 식용유)도 살짝 더 넣어 줘도 좋을듯 해요. 고구마가 수분을 많이 빨아 먹는것 같아요. 조금만 덜 넣었어도 퍽퍽할뻔 했다는,,,
4. 고구마는 작게 깍뚝썰기 해주세요.
5. 건포도가 딱딱하다면 우유에 미리 담궈 두세요. ~그냥 쓰셔도 큰일은 안나용..^^
[만드는 방법]
1. 계란에 흑설탕을 넣고 대충 섞어준후 식용유, 우유, 건포도를 몽땅 넣어 휘휘 저어주세요.
2. 체에친 박력분을 넣고 고무주걱을 이용해 칼질하듯 섞어주다가 반정도 섞였을때쯤 고구마를 쏟아넣고 재빠르게 섞어주세요.
~ 너무 오랫동안 반죽하면 밀가루에 끈기가 생겨 빵이 부풀지 않음은 물론 뭉치고 떡지고 하는 등의 부작용이 발생하오니 가루가 숨을 정도로만 푹푹 삽질하듯 가볍게 섞어 주세요.
3. 사각스텐체에 유산지(또는 젖은 면보)를 깔고 반죽을 쏟아부은후 김이 오른 찜통에 넣고 센불에서 20분정도 쪄주세요.
~ 빵에 물방울이 떨어지지 않도록 찜통 뚜껑을 젖은 면보로 감싸주세요.
4. 젖가락으로 찔러보아 질퍽한 반죽이 묻어나지 않는지를 확인하고 불을 끄시면 됩니다.
[글:콩지(ohmytotoro)/제공:네이버키친]