내맘대로 초코칩쿠키~

내맘대로 초코칩쿠키~

을지로 방산시장에가서 이것저것 재료랑 도구좀 사와서 시작해봤다. 푸하하 시행착오가 장난아니심~~~

재료 :

박력분 250g, 버터 180g, 설탕 100g, 물엿 50g, 베이킹파우더 6g, 계란1개, 소금1g, 바닐라향가루 2g, 코코아파우더 10g, 카카오초콜렛 100g, 아몬드 100g

쿠킹 :

1. 버터를 실온에서 거풍기로 휘핑합니다... (이거 절대 실온에서 안됨. 기구 있어야함. ㅠ.ㅠ 손으로 했다가 오빠 팔떨어질뻔했다는거.. 결국 돌침대의 온기를 이용해서 겨우 했다는거^^)

2. 버터가 휘핑되면, 설탕과 소금을 넣는다. 또다시 휘핑

3. 계란을 넣고 휘핑...이제부터 점점 잘 돌아가기 시작함 물기있는걸 넣어주니 그런대로 돌아감.

4. 팔이 떨어져라 저어야 함 몽글몽글한거 없이 마요네즈 처럼...

5. 체에거른 박력분,베이킹파우더,바닐라가루를 넣어줍니다.

6. 코코아가루도 넣어줍니다.

7. 이때부턴 주걱을 직각으로 세워서 자르듯이 가볍게 섞어줍니다. 여기부터는 힘주어 저으면 빵처럼 질겨짐..주위.

8. 초코칩(전 카카오 72%를 으깨서 섰음 맛좋음^^)과 아몬드칩(전 통아몬드를 사서 굵게 으깨서 넣었음. 씹는맛좋음^^)을 넣어준다.

9. 아주 가볍게 살짝 섞어줍니다.

10. 랩을 씌워 냉장고에 20분 둔다. (전 성질이 급해서 걍 냉동실에 2분 있다 꺼냈음 그래도 반죽이 단단히 성형잘되게끔 되더라구요)

11. 3센치크기로 이젠 이쁘게 만들어 봅시다. 가운데 손바닥만하게 용심내서 크게크게 초코칩도 많이 박아놓구 ㅋㅋㅋ

12. 170도로 예열된 오븐에 12분간 직행~

13. 헉....쿠키들이 다 붙어 버렸어요.. 흑흑... 탔구 ㅠ.ㅠ 2배가 될줄이야~~~

14. 조심히 띄어 내어 보니 그런대로 내맘대로 쿠키가 나왔습니다.

15. 2번째 구울때는 간격을 더 크게해서 10분간만 구웠더니 잘구워 졌네요^^ 반죽은 성형의 2배로 부푼다고 예상하면되요.

16. 쿠키 상자에 보관해서 먹습니다. 한개씩 포장해서 선물도 주고...알알히 초코빼먹는 재미가 솔솔합니다~~~

p.s. 담에는 촉촉한 파운드형 케익에 도전해 봐야징 ^^