유튜브 동영상 레시피 따라잡기

전 세계 요리선생님 얼굴 보며 배우는 오리지널 현지 레시피

마늘생강치킨윙

매콤 새콤한

기름에 튀기지 않고 오븐에 구워 더 맛있는 치킨윙

난이도 중 열량 470kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1시간

닭날개 2.26kg ,
소금·후춧가루 약간씩, 핫소스 3큰술, 식용유 2큰술, 밀가루 적당량, 소스(다진 마늘 3쪽 분량, 다진 생강 2큰술, 삼발 칠리소스 1큰술 또는 1/2작은술, 매운 고추 다진 것 약간, 쌀식초·흑설탕 1/2컵씩, 간장 1작은술)

1. 닭날개를 볼에 넣고 소금, 후춧가루로 간한다. 2. 핫소스를 넣고 잘 섞은 후 기름을 넣고 섞어준다. 3. 오븐 팬에 쿠킹 호일을 깔고 기름을 잘 발라준다. 4. 비닐봉지에 넉넉하게 밀가루를 넣고 양념한 닭날개를 넣은 후 입구를 봉하고 잘 흔들어준다. 밀가루에 잘 묻었는지 확인할 것. 5. 팬에 ④를 올려놓고 오일 스프레이를 뿌려준 후 200℃로 예열한 오븐에서 30분 동안 굽는다. 6. 구워진 닭을 꺼낸 후 뒤집어서 다시 30분간 더 굽는다. 7. 다진 마늘과 생강을 볼에 넣고 삼발 칠리소스, 다진 고추, 쌀식초, 흑설탕, 간장을 넣어 잘 섞어 소스를 만든다. 8. 닭을 오븐에서 꺼내 뜨거울 때 소스와 함께 볼에 넣고 잘 섞어준 후 접시에 담으면 완성.

프렌치 토스트

미국식

난이도 중 열량 350kcal 가격대 3만원 이하 조리시간20분

빵(프렌치 브레드) 6조각 ,
소스(달걀 2개, 우유 1/2컵, 바닐라 농축액 1작은술, 시나몬·올스파이스 향신료 1/2작은술씩, 소금 약간) 버터 약간, 메이플 시럽 약간

1. 볼에 달걀, 우유, 바닐라 농축액, 소금, 시나몬·올스파이스 향신료를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다. 2. 빵을 3cm 두께로 잘라서 볼에 있는 소스를 모두 빨아들이도록 잘 섞어둔다. 3. 팬에 버터를 약간 두르고 빵 양면을 각각 3분간 먹음직스러운 갈색이 나도록 굽는다. 4. 200℃로 예열한 오븐에 12~15분간 구우면 완성. 메이플 시럽을 뿌리면 맛이 더 풍부해진다.

마카로니앤치즈

바삭하게 구운

미국적인 파스타 마카로니앤치즈

난이도 중 열량 520kcal 가격대 --- 가격대 -- 조리시간1시간 이상

마카로니 200g ,
버터·밀가루 1/4컵씩, 드라이 머스터드 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 1/4작은술, 우유 2½컵, 우스터소스 1큰술, 체다 치즈 간 것 3컵, 빵가루 1/4컵

1. 오븐을 175℃로 예열한다. 2. 큰 냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 마카로니를 7분 정도 삶는다. 3. 마카로니의 물을 빼고 오븐 팬에 담아둔다. 4. 중간 크기의 소스 팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 잘 섞이도록 계속 저어준다. 여기에 드라이 머스터드를 넣고 중간 불로 하여 1분 정도 젓는다. 5. 조금씩 우유를 더하며 부드럽게 될 때까지 거품기로 계속 저어준다. 약한 불로 줄여 소스가 되직하게 될 때까지 10분 정도 저어가며 끓인다. 6. ⑤에 우스터소스와 체다 치즈 2½컵을 넣고 치즈가 다 녹을 때까지 7분 정도 저어준 후 소금, 후춧가루로 간한다. 7. 마카로니를 담아둔 팬에 소스를 붓고 잘 저어준다. 8. 남은 체다 치즈와 빵가루를 위에 골고루 뿌린다. 9. 예열해둔 오븐에 넣고 45분~1시간 정도 구우면 완성.

마시멜로쌀과자강정

아이들도 쉽게 만드는

아이들이 좋아하는 간식

난이도 중 열량 280kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1시간

스프레이 버터 적당량 ,마시멜로 1봉지 ,버터 스틱 1/2개 ,
땅콩버터 1큰술, 꿀 1작은술, 바닐라 농축액 1작은술, 라이스 시리얼 6컵

1. 깊숙한 팬과 볼에 스프레이 버터를 뿌려서 마시멜로가 붙지 않도록 한다. 2. 마시멜로와 버터 스틱을 볼에 담아 전자레인지에 넣고 2분 동안 돌려준다. 3. 조청처럼 되직하게 녹은 마시멜로를 꺼내 땅콩버터, 꿀, 바닐라 농축액을 넣고 잘 섞은 후 라이스 시리얼을 넣고 다시 한 번 섞어준다. 4. 스프레이 버터를 뿌려둔 팬에 내용물을 붓고 판판하게 잘 눌러준다. 5. 30분 정도 식힌 후 잘라서 접시에 담으면 완성.

젤라비

인도식 군것질거리

아침 식사 또는 디저트로 좋은 요리

난이도 중 열량 430kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1시간 이상

밀가루 1½컵 ,
녹말가루 1작은술, 이스트·식용유·설탕 1/2작은술씩, 미지근한 물 1/3컵, 시럽[설탕 1컵, 물 1/2컵, 카다몸 파우더(생략 가능), 사프란 아주 약간, 레몬주스 1작은술, 식용유 적당량]

1. 반죽 물에 이스트, 밀가루, 녹말가루, 식용유, 설탕을 모두 넣고 뭉치지 않으면서 질감이 부드럽게 되도록 잘 저어 따뜻한 곳에 1시간 정도 놔둔다. 2. 시럽 설탕과 물을 작은 냄비에 넣고 설탕이 모두 녹을 때까지 약한 불로 끓이다 레몬주스, 사프란, 카다몸 파우더를 넣고 불을 끈다. 3. 기름을 넉넉히 넣은 2.5cm 깊이의 평평한 팬을 중간 불로 데운다. 4. 짤주머니나 입구가 좁은 비닐 소재의 소스 용기에 ①의 젤라비 반죽을 담는다. 5. 팬에 젤라비 반죽을 지름이 5cm 정도 되도록 프레즐 모양으로 둥글게 짜준다. 6. 양쪽이 황갈색으로 맛있게 익을 때까지 튀겨준다. 7. 따뜻한 시럽이 담긴 냄비에 젤라비를 옮겨 담고 시럽이 듬뿍 묻을 수 있도록 섞어준 후 꺼내서 접시에 담는다.

바질치킨프라이드라이스

태국풍

가장 인기있는 태국 요리

난이도 중 열량 360kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1시간

재스민쌀밥 4컵 ,닭고기 450g ,
마늘 6쪽, 청·홍고추 2~4개씩, 세라노 고추 1~2개, 식용유 1/4컵, 굴소스 3큰술, 피시소스 2큰술, 설탕 1작은술, 피망(중간 크기)·오이 1개씩, 스위트 바질잎 2컵, 고수잎 1/2컵

1. 깊은 팬에 기름을 붓고 센 불로 가열하여 연기가 보일 때까지 끓인다. 2. 고추와 마늘을 함께 다져서 ①에 넣고 빨리 저어준다. 3. 닭고기를 한입 크기로 썰어 넣고 볶는다. 4. 굴소스, 피시소스, 설탕을 넣고 닭고기가 익을 때까지 저어준다. 5. 닭이 다 익으면 밥을 넣고 소스와 밥이 잘 섞이도록 몇 분 동안 저어준다. 6. 피망을 잘라 넣은 다음 바질잎을 넣고 불을 끈다. 7. 접시에 담고 오이와 고수잎으로 장식하면 완성.