집집마다 고구마가 그득한 계절입니다..ㅎㅎ사다놓은 고구마가 살짜쿵 불안해지기 시작할 무렵이라고구마를 듬뿍 넣은 케이크를 구워봤어요. 시판 고구마케이크처럼 스폰지케이크 사이에 고구마를 샌드한 것이 아니구요반죽 자체에 고구마를 넣고 또 통고구마를 쿡쿡 박아넣은말 그대로 고구마케이크랍니다. 머랭올릴 필요도 없고쿠키만드는 반죽으로 후다닥 만들어볼 수 있는 간단한 케이크에요. 고구마의 구수한 맛을 듬뿍 느껴보세요~ ^^* [재료] 박력분 120g베이킹파우더 1t버터 60g황설탕 100g소금 1/6t달걀 1개우유 30g삶은고구마 200g장식용고구마 1개건포도 1줌 [만드는법] 1. 고구마를 삶아서 반죽에 넣을 것은 으깨어 식혀두고 장식용은 통으로 두툼하게 썰어둔다2. 실온에서 말랑해진 버터를 휘저어 풀어준 후 에 설탕과 소금을 넣고 저어준다3. 실온에 두었던 달걀을 넣고 거품기로 잘 섞어준 뒤 삶은고구마를 넣고 섞어준다4. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어준다5. 가루가 대강 숨어가면 건포도와 우유를 넣고 질기를 조절하면서 가볍게 섞어준다6. 버터바른 전기밥솥 내솥에 장식용고구마를 배열하고 반죽을 붓고 찜기능 40분 해준다 [제작노트] 일반적인 쿠키반죽 하듯이 실온의 버터에 설탕소금 넣고 달걀넣고 잘 섞어주고요,거기에다가 반죽에 들어갈 삶은 고구마 으깨놓은 것을 넣고 잘 섞어주세요 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐넣고 고무주걱을 세워서 자르듯이 주걱질아래처럼 하얀 밀가루가 대강 숨을 정도로만 섞어주세요.너무 섞으면 케이크가 떡진대요~ 밀가루가 대강 반죽되고 나서 건포도를 넣는 이유는,밀가루와 건포도를 같이 넣으면 건포도의 주름 사이에 가루가 끼어서 잘 안섞이고 하얗게 남기 때문이에요.또, 건포도를 우유에 불렸다가 넣어주면 훨씬 부드럽고 좋아요 자, 반죽이 완성되었어요. 저희집 고구마가 좀 물기없는 밤고구마라서 그런지 케이크반죽 치고는 약간 된 감이 있지만, 이 상태에서 우유를 더 넣으면 또 한참 뒤적여줘야 하니까그냥 진행해도 별 무리는 없을거 같애요.이대로 숟가락으로 뚝뚝 떠서 후라이팬에 구우면 촉촉한 고구마건포도 쿠키가 될것 같은데요..ㅋㅋ 밥통바닥에 장식용 통고구마를 보기좋게 깔아주시고반죽을 그 위에 부어줍니다.울퉁불퉁한 윗면은 고무주걱으로 대강 정리해주세요. 40분 후 구수~~한 냄새를 풍기며 고구마케이크가 완성되었습니당~밥통째로 식힌 후 꺼내어 뒤집어주니,아래처럼 통고구마가 숑숑 박힌 귀여운 케이크가 완성되었어요 ㅎㅎ 바닥에 박아두었던 통고구마가 군고구마처럼 보기좋게 구워졌구요보들보들 촉촉하면서 고구마향이 듬뿍 풍기는 케이크 속에는건포도가 숑숑 박혀서 씹는 맛을 더해주죠. 우유 한 잔 따끈하게 데워서 곁들이면아침식사 대용으로도 손색없을 듯 하네요. 고구마가 이 정도는 들어가줘야 고구마케이크라고 할 수 있지 않겠어요? ㅎㅎㅎ 원본출처http://club.paran.com/club/home.do?clubid=clubcontents-bbsView.do?menuno=3856568-clubno=1548102-bbs_no=0aml0
오븐 없이 전기밥솥으로 만드는 고구마 케익
집집마다 고구마가 그득한 계절입니다..ㅎㅎ
사다놓은 고구마가 살짜쿵 불안해지기 시작할 무렵이라
고구마를 듬뿍 넣은 케이크를 구워봤어요.
시판 고구마케이크처럼 스폰지케이크 사이에 고구마를 샌드한 것이 아니구요
반죽 자체에 고구마를 넣고 또 통고구마를 쿡쿡 박아넣은
말 그대로 고구마케이크랍니다.
머랭올릴 필요도 없고
쿠키만드는 반죽으로 후다닥 만들어볼 수 있는 간단한 케이크에요.
고구마의 구수한 맛을 듬뿍 느껴보세요~ ^^*
[재료]
박력분 120g
베이킹파우더 1t
버터 60g
황설탕 100g
소금 1/6t
달걀 1개
우유 30g
삶은고구마 200g
장식용고구마 1개
건포도 1줌
[만드는법]
1. 고구마를 삶아서 반죽에 넣을 것은 으깨어 식혀두고 장식용은 통으로 두툼하게 썰어둔다
2. 실온에서 말랑해진 버터를 휘저어 풀어준 후 에 설탕과 소금을 넣고 저어준다
3. 실온에 두었던 달걀을 넣고 거품기로 잘 섞어준 뒤 삶은고구마를 넣고 섞어준다
4. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어준다
5. 가루가 대강 숨어가면 건포도와 우유를 넣고 질기를 조절하면서 가볍게 섞어준다
6. 버터바른 전기밥솥 내솥에 장식용고구마를 배열하고 반죽을 붓고 찜기능 40분 해준다
[제작노트]
일반적인 쿠키반죽 하듯이 실온의 버터에 설탕소금 넣고 달걀넣고 잘 섞어주고요,
거기에다가 반죽에 들어갈 삶은 고구마 으깨놓은 것을 넣고 잘 섞어주세요
밀가루와 베이킹파우더를 체쳐넣고 고무주걱을 세워서 자르듯이 주걱질
아래처럼 하얀 밀가루가 대강 숨을 정도로만 섞어주세요.
너무 섞으면 케이크가 떡진대요~
밀가루가 대강 반죽되고 나서 건포도를 넣는 이유는,
밀가루와 건포도를 같이 넣으면 건포도의 주름 사이에 가루가 끼어서 잘 안섞이고 하얗게 남기 때문이에요.
또, 건포도를 우유에 불렸다가 넣어주면 훨씬 부드럽고 좋아요
자, 반죽이 완성되었어요.
저희집 고구마가 좀 물기없는 밤고구마라서 그런지 케이크반죽 치고는 약간 된 감이 있지만,
이 상태에서 우유를 더 넣으면 또 한참 뒤적여줘야 하니까
그냥 진행해도 별 무리는 없을거 같애요.
이대로 숟가락으로 뚝뚝 떠서 후라이팬에 구우면 촉촉한 고구마건포도 쿠키가 될것 같은데요..ㅋㅋ
밥통바닥에 장식용 통고구마를 보기좋게 깔아주시고
반죽을 그 위에 부어줍니다.
울퉁불퉁한 윗면은 고무주걱으로 대강 정리해주세요.
40분 후 구수~~한 냄새를 풍기며 고구마케이크가 완성되었습니당~
밥통째로 식힌 후 꺼내어 뒤집어주니,
아래처럼 통고구마가 숑숑 박힌 귀여운 케이크가 완성되었어요 ㅎㅎ
바닥에 박아두었던 통고구마가 군고구마처럼 보기좋게 구워졌구요
보들보들 촉촉하면서 고구마향이 듬뿍 풍기는 케이크 속에는
건포도가 숑숑 박혀서 씹는 맛을 더해주죠.
우유 한 잔 따끈하게 데워서 곁들이면
아침식사 대용으로도 손색없을 듯 하네요.
고구마가 이 정도는 들어가줘야
고구마케이크라고 할 수 있지 않겠어요? ㅎㅎㅎ
원본출처
http://club.paran.com/club/home.do?clubid=clubcontents-bbsView.do?menuno=3856568-clubno=1548102-bbs_no=0aml0