6. 180도 정도의 튀김기름에서 겉이 노릇노릇해지도록 튀겨주세요. 속까지 오래 익히지않아도 되니 겉면만 노릇하게 먹음직스러운 색이 나오면 건져주세요. 저는 튀김요리시 많지않은 양을 튀기거나,만 살짝 튀겨도 되는 요리를 할때 튀김기름을 소량만 작은 냄비에 부어 요렇게 기울여서 사용한답니다. 기름도 절약할수있고 요렇게 해도 충분히 튀길수 있거든요.
한입 베어물면 겉은 바삭~!!
맛난 소리가 먼저 들리고..속은 감자의 부드러움과 고소함이..그리고 떡의 쫄깃한맛까지 느낄수 있답니다.
[떡 크로켓]먹고 남은 떡으로☆о³°´″´·.
[재 료]
떡볶이떡130g, 감자300g, 베이컨3장, 양파1/2개, 옥수수통조림3숟갈, 버터1숟갈, 달걀2개, 튀김가루, 빵가루, 소금, 후추, 튀김기름
[만드는 방법]
1. 뜨거울때 숟가락으로 으깨어 주세요. 이때 버터한숟갈이랑 소금, 후추를 넣고 간을 맞춰주세요.
2. 양파랑 베이컨은 작게 썰어 각각 따로 볶아주세요.
3. 감자 으깨어 놓은거에 볶은 양파랑 베이컨을 넣고 물기뺀 옥수수캔도 넣어 잘 섞어 크로켓 반죽을 만들어 줍니다. 이때 야채는 냉장고속 야채 활용하심 좋아요.
4. 가래떡이나 떡볶이떡에 크로켓 반죽을 입혀 손으로 쪼물락 쪼물락 주물러서 동글길쭉하게 모양을 만들어주세요.
5. 모양을 만들어준 반죽을 튀김가루→달걀물→빵가루 순으로 옷을 입혀주세요.
tip] 빵가루는 사용하기전에 물스프레이를 두세번 해주면 튀김옷이 타는걸 방지해줄수 있답니다.
6. 180도 정도의 튀김기름에서 겉이 노릇노릇해지도록 튀겨주세요. 속까지 오래 익히지않아도 되니 겉면만 노릇하게 먹음직스러운 색이 나오면 건져주세요. 저는 튀김요리시 많지않은 양을 튀기거나,만 살짝 튀겨도 되는 요리를 할때 튀김기름을 소량만 작은 냄비에 부어 요렇게 기울여서 사용한답니다. 기름도 절약할수있고 요렇게 해도 충분히 튀길수 있거든요.
한입 베어물면 겉은 바삭~!!
맛난 소리가 먼저 들리고..속은 감자의 부드러움과 고소함이..그리고 떡의 쫄깃한맛까지 느낄수 있답니다.