두가지 맛, 두가지 색깔의 삼겹살 수육~!! [재 료] 돼지 삼겹살(갈비뼈 부위) 1kg, 두부 1/2모, 묵은지, 파채, 양파채 적당량 [삶기 재료] 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 5쪽, 생강 1쪽집된장 1T, 미소된장 1T, 청주 2T, 통후추 15알, 고기가 잠길만큼의 물 [조림 소스] 생강 1톨, 간장 3T, 미림 3T, 청주 3T, 설탕 3T [만드는 방법] 1. 수육 삶기 재료를 냄비에 담아 끓으면 수육을 넣고 40분정도 부드럽게 익히세요. 불을 끊 후 뚜껑을 덮고 먹기 좋은 온도가 될 때까지 식히세요. 2. 수육 반 분량은 그대로 썰고, 나머지 반은 소스에 조려서 맛을 더해줄 거예요. 달군 팬에 기름을 약간만 두르고 수육의 여섯 면이 노릇해지게 색을 내면서 구워 주세요. 고기를 덜어내고 생강편을 넣어 노릇해질때까지 구우면서 향을 내세요. 3. 간장, 미림, 청주, 설탕을 부어 잠시 조리다가 구워놓은 수육을 넣어 겉면에 소스가 스며들게 조리세요. 4. 두부는 따뜻한 물에 넣어 데운 후 수육과 비슷한 크기로 썰어요.파와 양파는 얇게 채썰어 찬물에 미리 담궈 뒀다가 조림소스 약간에 버무려 주세요. 5. 두 종류의 수육을 썰어서 담고, 두부, 묵은지를 담은 후 조림소스에 버무린 양파, 파채를 올려 담아요. 남은 소스를 뿌려서 내면 고소하고 담백한 맛, 달콤하고 짭조름한 맛 두 종류의 부드러운 수육이 만들어져요. 묵은지 한장 깔고~ 쫀득하게 씹히는 조림 수육과 부들부들 두부, 아삭거리는 양파채를 얹은 후 조림 소스 뿌려서 한입 싸 먹으면 최고예요. 글:라임(blog.naver.com/mjseo228)제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________3
[삼겹살 수육]두가지 맛, 두가지 색깔☆о³°´″´·.
두가지 맛, 두가지 색깔의 삼겹살 수육~!!
[재 료]
돼지 삼겹살(갈비뼈 부위) 1kg, 두부 1/2모, 묵은지, 파채, 양파채 적당량
[삶기 재료]
양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 5쪽, 생강 1쪽집된장 1T, 미소된장 1T, 청주 2T, 통후추 15알, 고기가 잠길만큼의 물
[조림 소스]
생강 1톨, 간장 3T, 미림 3T, 청주 3T, 설탕 3T
[만드는 방법]
1. 수육 삶기 재료를 냄비에 담아 끓으면 수육을 넣고 40분정도 부드럽게 익히세요. 불을 끊 후 뚜껑을 덮고 먹기 좋은 온도가 될 때까지 식히세요.
2. 수육 반 분량은 그대로 썰고, 나머지 반은 소스에 조려서 맛을 더해줄 거예요. 달군 팬에 기름을 약간만 두르고 수육의 여섯 면이 노릇해지게 색을 내면서 구워 주세요. 고기를 덜어내고 생강편을 넣어 노릇해질때까지 구우면서 향을 내세요.
3. 간장, 미림, 청주, 설탕을 부어 잠시 조리다가 구워놓은 수육을 넣어 겉면에 소스가 스며들게 조리세요.
4. 두부는 따뜻한 물에 넣어 데운 후 수육과 비슷한 크기로 썰어요.파와 양파는 얇게 채썰어 찬물에 미리 담궈 뒀다가 조림소스 약간에 버무려 주세요.
5. 두 종류의 수육을 썰어서 담고, 두부, 묵은지를 담은 후 조림소스에 버무린 양파, 파채를 올려 담아요. 남은 소스를 뿌려서 내면 고소하고 담백한 맛, 달콤하고 짭조름한 맛 두 종류의 부드러운 수육이 만들어져요.
묵은지 한장 깔고~ 쫀득하게 씹히는 조림 수육과 부들부들 두부, 아삭거리는 양파채를 얹은 후 조림 소스 뿌려서 한입 싸 먹으면 최고예요.