저렴하면서도 근사한 스테끼를 올려볼게요...^^ 비교적 가격이 저렴하면서도 어떻게 만들어도 맛있는 닭고기스테이크......ㅎㅎ 닭고기는 고기 자체가 연하고 맛있어서.... 무엇을 해도 맛있어요... 늘 해서 먹던 요리법 대신에.... 폼 나면서 근사한 요리로 만들어 보세요~~~^^ 닭고기스테이크(2인분) 재료준비(밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 닭다리살 발라낸 것(4장), 감자전분가루(2) 닭밑간재료: 청주(2), 다진 마늘(0.5), 소금, 후춧가루(적당량) 소스재료 첫번째: 레드와인(6), 케첩(2), 꿀(0.5), 버터(0.5), 소금, 후춧가루(약간씩) 소스재료 두번째: 돈가스나 스테이크소스(4), 흑설탕(1), 간장(2), 물엿(2), 물(4) 연하고 부드러운 닭다리살로 만든...... 닭고기 스테이크....^^ 닭다리는 살코기 부분만 발라서, 칼로 자근자근 칼집을 내서 평평하게 펴주고..... 먼저 닭다리는 뼈가 있는 것은 뼈를 발라내서 손질해서 살 부분만 준비하시고요~~~ 저는 코스트코에서 발라진 닭다리를 구입해서 사용했어요.... 다른건 몰라도 여기 닭고기가 다른 부위들도 그렇고~~~ 싸고 손질도 잘 되어 있어서...ㅎㅎ 이것 때문에 연간회원이 안되면 안되는가봐요....ㅜㅜ 자근자근 칼집은 내준 닭고기에 닭밑간재료인 청주(2), 다진 마늘(0.5), 소금, 후춧가루(적당량) 를 적당히 골고루 나눠 뿌려 양념을 해서 재워두고.... 닭고기 누린 냄새에 민감하신 분들은 먼저 우유에 담가서 잠시 재웠다가 사용하셔도 좋아요... 우유가 닭고기 누린 냄새를 확 잡아주면서 더불어 고기를 더 연하게 하는 작용을 하거든요.... 전 바로 구이한 닭고기를 바로 사용해서 별로 잡냄새가 나지 않더라고요... 또 다른 부위랑 달리 닭다리는 적당히 기름기도 있어서 연하고 부드러운 부위라서~~~^^ 1. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고.... 2. 필러를 이용해서 겉부분에 억센 줄기 부분을 깍아내고.... 3. 끓는 물에 소금을 넣고 약 1분 정도 데치고, 데친 아스파라거스는 찬 물에 담갔다가 건져서 물기를 빼서 준비합니다...... 4. 달군 팬에 올리브오일을 살짝 두르고, 데친 아스파라거스를 넣고 소금, 후춧가루 살짝 간을 해서 달달 볶아내면 되지요.... 닭고기를 밑간을 하는 동안 한 접시에 같이 놓아줄 음식들을 준비해 보세요.... 스테이크 종류는 그냥 고기만 덩그라니 놓기 썰렁하고 하니깐... 이건 상황에 맞게 준비를 해보심이~~ 버섯을 볶아서 놓아도 좋고.... 감자나 고구마 으깬 샐러드를 만들어서 놓아도 좋고... 아니면 그냥 신선한 채소샐러드를 한쪽에 같이 놓아도 좋고요.... 전 아스파라거스가 마침 냉장고에 있어서 준비해 봤어요....^^ 그리고 아스파라거스와 잘 어울리는 달걀 프라이도 같이 곁들였지요.... 적당히 밑간 양념이 밴 닭다리는 일회용 비닐에 감자전분가루(2)를 넣고, 닭다리를 넣어서 골고루 가루 옷을 입혀주고.... 달군 팬에 기름을 적당히 두르고, 감자전분 옷을 입힌 닭다리를 넣고 구워주기...... 닭고기는 완존하게 다 익혀야 하기 때문에..... 불은 중불이나 약한 불로 해서 은근하게~~~ 그리고 중간에 이렇게 뚜껑을 닫고 익혀 주면 좋아요....^^ 이렇게 하는 과정 말고~~ 찜기에 닭고기를 쪄서 다시 한번 팬에 익혀주는 방법을 사용해도 좋아요...... 노릇하게 앞뒤로 속까지 잘 구워진 닭고기는 완성 접시에 담아 놓고..... 다시 그 팬에 바로 소스재료인 레드와인(6), 케첩(2), 꿀(0.5), 버터(0.5), 소금, 후춧가루(약간씩)를 넣고 끓여서 곁들일 닭고기스테이크소스를 만들어 줘요~~~ 버터는 맨 마지막에 넣어주시고요~~~~ 소스 양이 적을 수 있으니, 많은 양을 만드시려면 2배수로 해서 넉넉히 만드셔도 좋아요.. 전 2배로 해서 먹었떠욤.....^^ 본래는 제가 약식으로 스테이크 소스를 만들 때 쓰는 방법인데요.... 고기를 굽고나서 육즙이 남아있는 그 팬에 바로 레드와인과 케첩, 그리고 꿀과 버터를 녹여서 바로 소스를 만들어서 부어주면 간단하면서도 맛있는 스테이크 소스가 만들어지거든요.....^^ 혹시 레드와인 들어간 레세피가 맘에 들지 않으시면.... 저기 위에 적혀진 레서피..... 돈가스나 스테이크소스(4), 흑설탕(1), 간장(2), 물엿(2), 물(4)을 넣어서 끓여서 만든 소스를 곁들여 드셔도 좋아요.... 좋아하는 레시피로... 또 집에 있는 재료들을 고려해서 만들어 보세요..^^ 완성된 닭고기스테이크....^^ 닭고기로도 근사하게 스테이크를 만들 수 있어요.... 가정에서는 그저 간단하게~~~ㅋㅋ 전 왜 그리 간단하게 하려고, 늘 머리를 굴리고 사는 걸까요??? 히히~~ 감자전분 안으로 닭고기 육즙이 그대로 남아있어서~~ 촉촉하고 부드러운 닭고기를 드실 수 있어요....^^ 소스의 맛도 간단하면서도 괜찮아요~~^^ 본래 고기 육즙이 나온 것에 소스를 만들면 더욱 맛있지요... 닭고기스테이크 뿐 아니라 쇠고기 햄버거 스테이크 소스 등으로 활용하셔도 좋아요.... 한입.... 드셔보세욤.....ㅋㅋㅋ
♠저렴하고 근사한 스테끼!!...~~닭고기스테이크~~
저렴하면서도 근사한 스테끼를 올려볼게요...^^
비교적 가격이 저렴하면서도 어떻게 만들어도 맛있는 닭고기스테이크......ㅎㅎ
닭고기는 고기 자체가 연하고 맛있어서....
무엇을 해도 맛있어요...
늘 해서 먹던 요리법 대신에....
폼 나면서 근사한 요리로 만들어 보세요~~~^^
닭고기스테이크(2인분)
재료준비(밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 닭다리살 발라낸 것(4장), 감자전분가루(2)
닭밑간재료: 청주(2), 다진 마늘(0.5), 소금, 후춧가루(적당량)
소스재료 첫번째: 레드와인(6), 케첩(2), 꿀(0.5), 버터(0.5), 소금, 후춧가루(약간씩)
소스재료 두번째: 돈가스나 스테이크소스(4), 흑설탕(1), 간장(2), 물엿(2), 물(4)
연하고 부드러운 닭다리살로 만든......
닭고기 스테이크....^^
닭다리는 살코기 부분만 발라서, 칼로 자근자근 칼집을 내서 평평하게 펴주고.....
먼저 닭다리는 뼈가 있는 것은 뼈를 발라내서 손질해서 살 부분만 준비하시고요~~~
저는 코스트코에서 발라진 닭다리를 구입해서 사용했어요....
다른건 몰라도 여기 닭고기가 다른 부위들도 그렇고~~~
싸고 손질도 잘 되어 있어서...ㅎㅎ
이것 때문에 연간회원이 안되면 안되는가봐요....ㅜㅜ
자근자근 칼집은 내준 닭고기에 닭밑간재료인 청주(2), 다진 마늘(0.5), 소금, 후춧가루(적당량) 를 적당히 골고루 나눠 뿌려 양념을 해서 재워두고....
닭고기 누린 냄새에 민감하신 분들은 먼저 우유에 담가서 잠시 재웠다가 사용하셔도 좋아요...
우유가 닭고기 누린 냄새를 확 잡아주면서 더불어 고기를 더 연하게 하는 작용을 하거든요....
전 바로 구이한 닭고기를 바로 사용해서 별로 잡냄새가 나지 않더라고요...
또 다른 부위랑 달리 닭다리는 적당히 기름기도 있어서 연하고 부드러운 부위라서~~~^^
1. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고....
2. 필러를 이용해서 겉부분에 억센 줄기 부분을 깍아내고....
3. 끓는 물에 소금을 넣고 약 1분 정도 데치고, 데친 아스파라거스는 찬 물에 담갔다가 건져서 물기를 빼서 준비합니다......
4. 달군 팬에 올리브오일을 살짝 두르고, 데친 아스파라거스를 넣고 소금, 후춧가루 살짝 간을 해서 달달 볶아내면 되지요....
닭고기를 밑간을 하는 동안 한 접시에 같이 놓아줄 음식들을 준비해 보세요....
스테이크 종류는 그냥 고기만 덩그라니 놓기 썰렁하고 하니깐...
이건 상황에 맞게 준비를 해보심이~~
버섯을 볶아서 놓아도 좋고....
감자나 고구마 으깬 샐러드를 만들어서 놓아도 좋고...
아니면 그냥 신선한 채소샐러드를 한쪽에 같이 놓아도 좋고요....
전 아스파라거스가 마침 냉장고에 있어서 준비해 봤어요....^^
그리고 아스파라거스와 잘 어울리는 달걀 프라이도 같이 곁들였지요....
적당히 밑간 양념이 밴 닭다리는 일회용 비닐에 감자전분가루(2)를 넣고, 닭다리를 넣어서 골고루 가루 옷을 입혀주고....
달군 팬에 기름을 적당히 두르고, 감자전분 옷을 입힌 닭다리를 넣고 구워주기......
닭고기는 완존하게 다 익혀야 하기 때문에.....
불은 중불이나 약한 불로 해서 은근하게~~~
그리고 중간에 이렇게 뚜껑을 닫고 익혀 주면 좋아요....^^
이렇게 하는 과정 말고~~
찜기에 닭고기를 쪄서 다시 한번 팬에 익혀주는 방법을 사용해도 좋아요......
노릇하게 앞뒤로 속까지 잘 구워진 닭고기는 완성 접시에 담아 놓고.....
다시 그 팬에 바로 소스재료인 레드와인(6), 케첩(2), 꿀(0.5), 버터(0.5), 소금, 후춧가루(약간씩)를 넣고 끓여서 곁들일 닭고기스테이크소스를 만들어 줘요~~~
버터는 맨 마지막에 넣어주시고요~~~~
소스 양이 적을 수 있으니, 많은 양을 만드시려면 2배수로 해서 넉넉히 만드셔도 좋아요..
전 2배로 해서 먹었떠욤.....^^
본래는 제가 약식으로 스테이크 소스를 만들 때 쓰는 방법인데요....
고기를 굽고나서 육즙이 남아있는 그 팬에 바로 레드와인과 케첩, 그리고 꿀과 버터를 녹여서 바로 소스를 만들어서 부어주면 간단하면서도 맛있는 스테이크 소스가 만들어지거든요.....^^
혹시 레드와인 들어간 레세피가 맘에 들지 않으시면....
저기 위에 적혀진 레서피.....
돈가스나 스테이크소스(4), 흑설탕(1), 간장(2), 물엿(2), 물(4)을 넣어서 끓여서 만든 소스를 곁들여 드셔도 좋아요....
좋아하는 레시피로...
또 집에 있는 재료들을 고려해서 만들어 보세요..^^
완성된 닭고기스테이크....^^
닭고기로도 근사하게 스테이크를 만들 수 있어요....
가정에서는 그저 간단하게~~~ㅋㅋ
전 왜 그리 간단하게 하려고, 늘 머리를 굴리고 사는 걸까요??? 히히~~
감자전분 안으로 닭고기 육즙이 그대로 남아있어서~~
촉촉하고 부드러운 닭고기를 드실 수 있어요....^^
소스의 맛도 간단하면서도 괜찮아요~~^^
본래 고기 육즙이 나온 것에 소스를 만들면 더욱 맛있지요...
닭고기스테이크 뿐 아니라 쇠고기 햄버거 스테이크 소스 등으로 활용하셔도 좋아요....
한입....
드셔보세욤.....ㅋㅋㅋ