감자 100g
양파 20g
대파20g
육수(250g)나 물+비프스탁
생크림 조금
도깨비방망이
크루톤
1. 감자는 얇게 납닥납닥 썰고, 양파는 채썰고, 대파도 모양없이 그냥 썬다.
2. 남비에 버터 살짝 두르고 양파와 대파를 볶고, 좀 있다 감자도 넣어 같이 볶는다.
3. 육수 부어 뭉근하게 끊인다.(육수는 양이나 끓이는 시간에 따라 묽어지기도, 빡빡하게도 된다. 여러 번 해 보면 적당한 농도가 나오는 때를 알 수 있다)
4. 전체적으로 익으면 남비채로 도깨비방망이로 재료들을 같이 간다.
5. 생크림 한 방울...불 약하게 줄여 간, 농도 맞추고 크루톤(식빵을 잘 게 썰어 버터에 볶은 것..집에서 만들 수 있다),후추,파슬리 가루를 푸린다.
감자스프
감자 100g 양파 20g 대파20g 육수(250g)나 물+비프스탁 생크림 조금 도깨비방망이 크루톤 1. 감자는 얇게 납닥납닥 썰고, 양파는 채썰고, 대파도 모양없이 그냥 썬다. 2. 남비에 버터 살짝 두르고 양파와 대파를 볶고, 좀 있다 감자도 넣어 같이 볶는다. 3. 육수 부어 뭉근하게 끊인다.(육수는 양이나 끓이는 시간에 따라 묽어지기도, 빡빡하게도 된다. 여러 번 해 보면 적당한 농도가 나오는 때를 알 수 있다) 4. 전체적으로 익으면 남비채로 도깨비방망이로 재료들을 같이 간다. 5. 생크림 한 방울...불 약하게 줄여 간, 농도 맞추고 크루톤(식빵을 잘 게 썰어 버터에 볶은 것..집에서 만들 수 있다),후추,파슬리 가루를 푸린다.