★ 치즈크루통과 토마토스프 - 어린이날, 간식, 별미 ★

어린이날이 다가오다보니

어린이 위주의 요리들을 주로 만들게 되네요.

물론, 저희집 식단이 조슈아 위주로 돌아가기는 하지만요~

이번에 소개해드릴 요리는

토마토스프와 치즈크루통이에요.

토마토 스프 하면 야채스프라고 꺼려하는 경우가 많은데,

이 토마토스프는 파스타를 넣어서

씹는 식감이 좋구요,

케찹같은 달콤한 맛이 나는 스프여서 아이도 한번 맛보면 좋아할꺼에요.

바삭바삭한 치즈크루통을 스프에 찍어먹는 재미도 있고요.

< 치즈크루통과 토마토스프 >

치즈크루통 : 식빵 10장, 무염버터 50g, 파마산치즈가루 ¼컵

토마토스프 : 토마토퓨레 340g (1캔), 야채육수 750ml(육수용 양파 20g, 호박 50g),

양파 ⅔개(80g), 마늘 2톨(다녔을때 ½Ts), 쥬키니호박 130g,

쉘파스타 50g, 설탕 1 ~ 1 ½Ts, 소금.후추 약간씩

그럼, 아이가 좋아하는 치즈크루통과 토마토스프 만들어 볼까요?

치즈 크루통을 먼저 만들어요.

1.  원하는 모양틀을 이용해

식빵에 모양을 내줍니다.

저는 토끼와 지팡이틀을 이용했어요.

2.  파마산치즈는 갈아서 준비했어요.

3.  버터는 녹인다음 스프레이로 뿌리거나

솔을 이용해 모양낸 빵 앞.뒤 표면에 발라주세요.

그리고, 파마산 치즈가루를 뿌려줍니다.

그리고, 200도로 예열된 오븐에서 5분간 구워줍니다.

오븐마다 차이가 있을수 있으니 색깔을 살피면서 구워주세요.

 모양내고 남은 짜투리빵에도 버터와 치즈가루를 발라 구워주었어요.

식구들이 오가며 하나씩 집어먹는데,

순식간에 사라지더라구요~

 귀엽게 구워진 치즈크루통이에요.

모양은 아이가 좋아하는 다양한 모양으로 바꿔서 구워주세요.

저는 채소를 잘먹는 토끼가 떠올라 토끼모양을 만들었고요,

또 지팡이 모양은 스프그릇에 걸쳐놓기 좋아서 선택했답니다.

 바삭하면서도 치즈의 고소하고 짭조름한 맛이 어우러져

아주 맛있는 간식이 되었어요.

치즈 크루통은 식은다음 한참 지나도 눅눅해지지 않아요.

이제 토마토스프를 만들어요.

 1.  육수용 채소를 1리터의 물에 넣은다음 푹푹 끓여주세요.

2.  양파는 채썬다음 잘게 썰어줍니다.

3.  마늘은 다져주세요.

4.  호박은 채썰어도 좋고,

저처럼 모양을 내어 썰어도 좋아요.

저는 쉘파스타를 넣을꺼라 비슷한 크기를 맞춰주려고

이런 모양으로 썰었어요.

5.  달군팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 볶아주세요.

마늘과 양파를 먼저 볶으면 향이 더욱 풍부해진답니다.

 6.  호박을 넣고 호박이 연해질때까지 8분가량 볶아주세요.

7.  준비한 채소육수를 부어줍니다.

8.  그다음 토마토퓨레를 풀어주고, 설탕을 넣어 섞어주세요.

저는 좀더 걸쭉한 스프를 만들기 위해 퓨레 1캔을 다 넣었어요.

묽게 만드시려면 퓨레양을 조금 적게 넣어주세요.

9.  쉘파스타는 따로 삶지않고 그대로 넣어주세요.

소금과 후춧가루로 모자르는 간을 맞춰줍니다.

10.  이렇게 끓이면 토마토스프 완성이에요.

완전하게 푹 익히는것보다

어느정도 씹는 느낌이 살아나도록 끓이는게 맛이 더 좋아요.

끓이는 시간은 대략 10분정도가 적당하더라구요.

드디어 토마토 스프 완성입니다.

지팡이모양 치즈크루통을 스프그릇에 걸쳐주면

먹는 재미가 더하겠죠?

아담사이즈로 스프컵에 담아먹는것도 좋아요.

여기서 잠깐, 토마토의 영양에 대해 알아볼까요?

        토마토는......

           - 토마토의 붉은 색소인 리코펜은 강력한 항암효과가 있습니다.

              - 식이섬유인 펙틴이 풍부해 아침에 토마토주스를 마시면 변비를 예방할 수 있습니다.

              - 최적의 비타민C 공급원으로 한개만 먹으면 하루 필요량의 3분의 2를 충족시킬수 있습니다.

              - 고기나 생선등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를 곁들여 먹으면 위 속에서의 소화를 촉진시키고

                위의 부담을 가볍게 하며 산성 식품을 중화시키는 역할도 합니다.

              - 토마토의 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내려주는 효능이 있어 고혈압 환자에게 좋습니다.

영양많은 토마토 스프이지만,

아무래도 그냥 스프만 먹이려면 아이들의 거부감이 있을수 있어요.

모양낸 치즈크루통과 함께 먹도록 하면,

콕콕 찍어먹게 되고,

그러다 맛있다고 느끼게 되면

굳이 말하지 않아도 잘 먹는답니다.

사실, 조슈아도 채소나 기타 가리는 음식들이 있는 편이에요.

야채스프는 별로 좋아하지를 않았었는데,

이 토마토스프는 파스타가 들어있어서 맛있다며

한그릇 깨끗하게 비워냈어요~

물론, 바삭바삭 고소한 치즈크루통도 즐겨 먹었고요~

치즈크루통은 아이들 간식으로도 좋지만,

맥주나 와인 안주로도 그만이에요.

만들어 놓으니 빅터도 손이 멈추질 않던걸요~

치즈크루통을 스프에 찍은게 꼭 케첩찍은것마냥 보이네요....

스프맛이 케첩과 비슷해서

아마 아이들도 스프라고 안하면 케첩으로 착각할지도 몰라요~

어린이날,

몸에좋은 간식 챙겨주시고,

아이들과 행복한 시간 되세요~!!!

해피송 이야기

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