[금괴모양과자 휘낭시에]부자된 기분☆о³°´″´·.

휘낭시에는 촉촉한 구움과자에요~

프랑스 증권거래소 근처에서 처음으로 만들어진 금괴모양의 과자

휘낭시에가 '금괴'라고 하시는 분도 있고, '금융업자'라고 하시는 분도 있고, 통방구리는 불어를 몰라서 말이죠. 그냥 스펠링만 보면

금융업자가 맞는거 같기도 하네요.

프랑스에선  휘낭시에를 선물하면 복을 선물한다는 뜻도 있다고 하네요. 행운의 과자인거 같아요~♡

[재 료]

버터 80g, 달걀흰자 2개, 설탕 50g, 바닐라오일 2~3방울, 꿀 1TS, 박력쌀가루(또는 박력분) 50g, 아몬드가루 30g, 베이킹 파우더 1/2 ts.

* 짤주머니 1장, 휘낭시에 모양틀.

* 휘낭시에 틀이 없으시면 마들렌 틀 사용하셔도 되요. 모양은 금괴가 안되지만요.

[만드는 방법]

1. 먼저 버터를 냄비에 담고 불을 약하게 한다음 끓여주세요.

2. 진한 갈색이 나면서 밑바닥에 가루가 약간 생길때까지~ 이때쯤되면 벌써 향이 다르답니다. 구수하고 진한~ 향이 막 날거에요.

3. 불을 끄고 찬물을 담은 그릇에 냄비를 담가 식혀주세요. 냄비를 그냥 두시면 남아있는 열 때문에 많이 타게 되거든요.

4. 볼에 달걀 흰자를 담고 거품기로 멍울이 없게 풀어준뒤 설탕과 꿀을 넣어 설탕이 녹을 정도만 저어주세요. 바닐라오일도 톡톡 넣어주시구요. 거품을 내는것이 아니라서 핸드믹서로 하실 필요 없어요. 그냥손거품기로 저어주세요.

5. 박력쌀가루(또는 박력분)과 아몬드가루 그리고 베이킹파우더를 함께 체에 쳐서 넣어줍니다. 주걱으로 부드럽게 섞어주세요.

6. 끓인 버터를 체에 걸러주면서 넣어줍니다.

7. 마치 커피 찌꺼기처럼 보이지요? 찌꺼기는 넣지 않고 만드셔도 되구요. 아주 조금만 넣어주시면 더 진하고 깊은맛이 난답니다. 저는 아주 조금 눈꼽 만큼 넣었어요.

8. 주걱으로 잘 섞어주고 랩으로 덮어 냉장고에 넣어주세요. 그냥 구우셔도 되지만 그러면, 가운데가 봉긋 솟아 올라온답니다. 냉장고에서 2~3시간 정도 숙성해 주시면 모양이 더 이쁘게 나와요.

9. 휘낭시에 틀에 철판 이형제나 버터를 발라주고 반죽을 짤주머니에 담은다음 틀에 80% 정도 올라오도록 짜줍니다.

10. 미리 예열된 오븐 170도에서 10~13분 정도 구워주세요. 오븐의 크기와 종류에 따라서 다르니까요, 잘 보아가면서 구워주세요.

휘낭시에도 마들렌처럼 하루 정도 지난다음 드시면 더 촉촉하답니다. 부드럽고 촉촉해서 과자가 아니라 케이크 같아요.

식사후에 디저트로 또는, 커피 한잔과 함께~ ^^*

달콤하고 촉촉한 금괴과자를 구우시면 행운의 주인공이 될지도 모른답니다~♡

 글:통방구리(blog.naver.com/cocodior)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________