[대전맛집] 참치명가에서 다양한 참치회를 무한리필 하여볼까? [대전 둔산동]

[대전맛집] 참치명가에서 다양한 참치회를 무한리필 하여볼까? [대전 둔산동]

대전에서 페이스북을 함께 하는 페북친구들과 조촐한 참치파티를 가졌습니다.

같이 한 친구들을 잠시 소개하자면

최창희(http://www.facebook.com/profile.php?id=100001679653751)

둔호 최문현(http://www.facebook.com/profile.php?id=100001058398083)

대전의 공연문화와 여행을 책임지는 분들입니다.

이제부터 참치여행을 시작합니다!

무한리필되는 참치메뉴는 19,000원부터 90,000원까지 다양합니다.

이 날 먹은 참치메뉴는 37,000원 모듬스페셜입니다.

참고로 나오는 요리들은 항상 똑같은 것은 아니라고 하는군요.

그래서인지 작년에 먹었던 것과 좀 달라졌어요!

관련글 : http://blog.daum.net/winpopup/13441955

죽

갑자기 좋은 음식들을 먹으면 위가 놀랄 수도 있으므로

죽을 먹어주는 센스!

고소한 맛이 식감을 돋우는군요!

알쌈구이

참치알은 스케일부터 다르군요!

곁들여 나온 것과 함께 같이 먹으면 더 맛이 좋습니다!

참치회

보통 횟집들이 메인요리가 뒤에 나오는 경우가 많은데

참치전문점들은 메인이 일단 먼저 나옵니다.

참치명가의 참치는 어느 정도 해동(숙성)단계를 거친다고 합니다.

그래서 참치 본연의 맛을 더 느낄 수가 있습니다.

참치타다끼

참치타다끼는 참치 겉면만 굽고 속은 그대로인지라

겉다르고 속다른 요리라 할 수 있습니다.

아이들도 왠지 좋아할 것 같은 요리입니다.

소스가 독특한 데 참치명가의 비법으로 소스를 만든다고 합니다.

무한리필

무한리필이라고는 하지만 나의 배가 유한하기 때문에 안타깝습니다.

한꺼번에 많이 나오는 것보다 조금씩 자주 나오는 것이 더 맛있게 먹는 방법이죠!

참치는 소고기처럼 부위별로 느낌이 다 다릅니다.

대체로 기름기가 많아서 와사비를 얹어서 간장에 찍어먹는데

기름기가 없는 부위는 소고기 육회처럼 기름장에 살짝 찍어 먹는 것이 더 좋습니다.

참치먹는 방법은 식당마다 조금씩 틀리게 알려줍니다.

추천하는 방법으로 먹는 것이 제일 무난합니다!

튀김

참치집에서 나오는 튀김은 맑고 고소한 맛이 나죠.

아마도 튀기는 기름이 좋은가봅니다!

참치머리통찜

어두육미!

보통 다른 생선들은 머리가 그다지 먹을 것이 없는데

참치는 머릿고기도 살이 참 많습니다.

참치머리는 별미중의 별미죠!

못난이김밥

못난이김밥때문에 참치명가에 온다는 사람도 있다는군요!

생긴거와 달리 이 또한 별미입니다.

참치도시락

참치도시락 맛의 비결은 젓갈입니다

갈치를 이용해 만든 젓갈이라고 한 것 같아요!

기억이 가물가물합니다.

싸주는대로 먹으면 됩니다.

쌉싸름한 젓갈향이 입안에 퍼지면 혀가 즐거워집니다.

식사(압밥 or 우동)

솔직히 배불러서 식사하기 겁나는데

막상 나오면 또 젓가락에 손이 갑니다.

이 외에도 더 있는데 다 소개하면 위장이 놀랄 것 같아서

요정도만 소개할께요~!

참치명가 정보

네비로 찍고 가려면 : 대전시 서구 둔산동 1248번지

예약문의 : 042-486-3311