또띠아 핫도그

노량진 "X가네 팬케익 핫도그"를...

밴치마킹(???)한...

정군표 "또띠아 핫도그" 되겠슴돠...ㅎㅎㅎ

다음에는 팬케익으로 만든걸 올려 보도록 하지요...^^

재료: 또띠아(한장). 치즈(한장). 양배추채(한줌). 양파슬라이스(반줌). 수제소세지. 오일류

소스재료: 피클1큰술(렐리쉬). 꿀1큰술(올리고당). 후춧가루(한꼬집). 머스타드1큰술(허니머스타드)

            마요네즈2큰술. 케첩

 냉동 또띠아를 한장 데워서 준비 합니다...

렌지나 팬에 살짝 데워 주면 부드러워집니다...

사진에 또띠아는 8인치(20cm) 크기 입니다...

속을 넉넉히 넣고 만드려면 8인치 짜리가 좋구요...

6인치(15cm) 짜리도 있습니다...

* 또띠아 밑에 보면 쿠킹호일이 깔려 있는데요...

크게 한장 뜯어서 두겹으로 접은 다음 또띠아 밑에 깔아 주세요...

그럼 나중에 말을 때 모양을 잘 잡아준답니다...^^

양배추랑 양파는 최대한 얇게 슬라이스 해 주세요...

그리고 찬물에 담궈 주게 되면 아삭함이 살아나면서...

양파는 매운맛이 빠지게 됩니다...

소세지는 수제 소세지로 준비해 주세요...

맛있는 소세지는 비싼 소세지가 맛나더라구요...ㅋㅋㅋ

칼집을 내구요...

끓는 물에 데쳐 줍니다...

불순물도 빠지고 뽀득 거리는 식감도 살리고...

그런 다음 기름을 아주 약간 두른 팬에 골고루 익혀 줍니다...

데쳐서만 먹기 보다는 저렇게 구워서 먹으면 더 맛나죠...

치즈는 한장 준비해서...

하프컷 해 주세요...

다음은 오늘에 핵심재료인 소스 준비 입니다...

코스트코에서 산 헤네즈표 머스타드와 피클을 다진 렐리쉬 입니다...

머스타드는 상표가 거꾸로 붙었네요...ㅋ

사진에는 케첩과 마요네즈가 빠져 있네요...

 들어가는 피클은...

통 피클을 다져서 사용하셔도 되구요...

아니면 저처럼 다져진 렐리쉬를 사용하셔도 무방합니다...

아니면 피자 시키고 남아서 모아둔 피클도 사용 가능 합니다...ㅋ

모든 소스 재료를 섞어 주시면 되는데요...

전 허니머스타드가 아닌 일반머스타드를 사용했습니다...

일반머스타드는 말 그대로 허니가 들어가 있지 않기 때문에...

단맛이 없습니다...

일반 머스타드로 만들 경우 꿀(올리고당)을 넣어서 기호게 맛게 단맛을 조절해...

주시면 됩니다...

사진처럼 소스를 펴 바릅니다...

너무 넓게는 바르지 마시구요...

하프컷한 치즈를 깔구요...

양배추 올리구요...

느끼한 맛을 잡아 줄 양파를 올립니다...

맛나게 구운 소세지를 올리구요...

옆에서 보면 이런 모습입니다...

맛깔나게 케첩을 요리조리 뿌려 줍니다...

한줄로 죽 짜도 상관 없구요...

쿠킹호일 양쪽끝을 모아 주면서...

또띠아가 자연스럽게 말리도록 힘을 줍니다...

저 같은 경우는 사진을 찍다 보니 데운 또띠아가 다 식어 버려서...

크랙이 생겨서 이쁘게 말아지지가 않았는데요...

재료준비 다 되면 또띠아가 부드러울 때 후다닥 말면 되겠죠...

 한입 베어문 사진...ㅎㅎㅎ

탱글탱글한 소세지에...

아삭아삭한 양배추와 양파가 소스랑 맛나 정말 맛있네요...^^

*팬케익으로는 하실 분들은...

팬케익가루를 사게 되면 뒷면에 레시피가 있는데요...

그거 보다는 물게 하셔야 합니다...

레시피대로 하면 약간 된 느낌인데요...

평소처럼 먹는거라면 상관이 없지만...

구워서 말아야 하기 때문에 얇게 구워야 합니다...

된 반죽은 얇게 굽기도 힘들고...

잘 말아지지도 않고 찢어져 버립니다...

그러니 반죽에 우유나, 물을 좀 더 넣고 묽게 반죽을 해서...

팬에 얇게 구워주면 촉촉한 느낌에 핫도그를 드실 수 있습니다...^^

핫도그빵이랑은 또 다른 식감을 주구요...

한팩만 사도 많이 구울 수 있는 장점이...ㅎㅎㅎ

맛있게 만들어서 시원한 콜라한잔이라...

캬~