임금님이 드셨다는 궁중요리중 하나인 미나리 갑장과 요리

얼마 전 사둔 미나리가 시들시들 합니다.

더 시들시들해지기전에 요리를 만들어 먹기로 합니다.

한달 전에 정원이에게 배운 궁중요리가 생각납니다.

미나리 갑장과.

만들어 보기로 합니다.

마른 표고버섯을 꺼냅니다.

물에 불립니다.

미나리를 꺼냅니다.

깨끗하게 씻습니다.

먹기좋은 크기로 잘라 놓습니다.

마늘을 다집니다.

파를 다집니다.

소고기를 꺼냅니다.

먹기 좋은 크기로 썹니다.

큰 볼을 꺼냅니다.

표고버섯의 물을 짭니다.

볼에 담습니다.

소고기도 담습니다.

고기 양념을 만듭니다.

고기양념을 고기와 표고버섯에 고루 무칩니다.

팬을 꺼냅니다.

식용유를 넣습니다.

달굽니다.

양념이 된 쇠고기와 표고버섯을 넣습니다.

볶습니다.

익기 시작하면 미나리를 넣습니다.

참기름을 넣습니다.

살짝 볶아냅니다.

접시에 담습니다.

홍고추를 잘라 고명으로 올립니다.

좋습니다.

잔에 안동소주도 한잔 채웁니다.

조명을 바꿔봅니다.

한결 더 먹음직스러워 집니다.

보기만 해도 힘이 납니다.

카메라를 내려놓습니다.

안동소주를 한잔 마십니다.

칼칼합니다.

미나리 갑장과를 먹습니다.

짭쪼름합니다.

칼짭이니 기분이 좋아집니다.

미나리 갑장과

재료  :   소고기 30g,마른표고버섯 한줌,홍고추조금,참기름

고기양념   :   간장 1작은술,설탕1/2작은술,다진파1/2작은술,다진마늘1/4작은술,깨소금,참기름,후춧가루

1.마른표고버섯을 물에 불립니다.

2.미나리를 깨끗하게 씻습니다.

3.미나리를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

4.마늘을 다집니다.

5.파를 다집니다.

6.소고기를 먹기 좋게 자릅니다.

7.큰볼을 꺼냅니다.

8.표고버섯의 물기를 짭니다.

9.볼에 소고기와 표고버섯을 넣습니다.

10.고기양념장을 만듭니다.

11.팬을 꺼냅니다.

12.식용유를 두릅니다.

13.팬에 고기와 표고버섯을 넣습니다.

14.미나리를 넣습니다.

15.참기름을 넣고 볶습니다.

16.그릇에 담습니다.

10월 3일에는 강남교보문고에서도 사인회를 열었습니다.

거짓말 하면 대머리 됩니다.

추운 겨울,