모카모카쿠키~

안녕하세요~ 저희는 상큼? 아니죠~

시큼발랄한 고쓰리 소녀 3인방입니당ㅋㅋㅋ

저희들은 조리과 고등학교에 재학 중인 학생들인데요~

지금 고카페인 음료 섭취를 줄이기 위한 캠페인 중이랍니다!!

고 카페인 음료(핫식X, 레드X 과 같은 에너지 드링크, 캔커피 또한 많은 카페인을 함유하고 있다는 사실!)의 위험성은 다들 많이 알고 계시리라고 생각해요~

고 카페인 음료를 마시는 이유는 크게 잠을 자지않기위해,

고 카페인 음료가 맛이 좋기 때문이라고 생각했습니당

그래서 저희가 준비한 레시피!!

건강도 챙기고 맛까지 챙겨가는 간식 레시피! 시작합니다~

<모카쿠키 레시피>

박력분 280g, 설탕 100g, 버터 90g, 소금 약간, 달걀 35g(약 1개), 에스프레소 1잔, 각종 견과류(크랜베리, 호두, 아몬드, 땅콩 등)

(*저희는 이렇게 에스프레소를 직접 추출해서 사용을 했는데 대부분의 사람들 집에는 기계가

   잘 없을 거라고 생각해요~ 물론 저희 집에도..ㅋㅋㅋ

   그럼 우리들은 인스턴트 커피가루를 사용해봅시다!

   커피가루 5작은술에 미지근한 물을 2~3작은술 정도 넣고 아주 진하게 녹여주면 완성~)

● 미리 준비해 놓으면 편리해요 : 1. 박력분 미리 체에 치기

                                              2. 미리 버터, 달걀 상온에 두어 부드럽게 만들기

1. 에스프레소 추출

 * 위에도 언급했듯이 커피가루를 진하게 녹여서 사용하세요~

2. 재료 계량

(저희는 3배합을 했습니다.)

3. 버터를 휘퍼로 잘 휘핑한다.

4. 설탕을 2~3번으로 나누어 넣고 잘 녹여준다.

5. 달걀 노른자를 먼저 넣고 잘 섞은 뒤 흰자를 2~3번으로 나누어 넣으며

   분리가 일어나지 않도록 섞어준다.

(흰자는 수분이 많기 때문에 반죽에 넣으면 분리가 일어날 수 있습니다!

당황하지 마시고 우리의 튼튼한 두 팔로 열심히!! 저어줍시다~)

6. 계란까지 모두 믹싱이 되었다면 커피 액기스를 넣고 잘 섞어 주세요~

7. 체에 친 박력분을 넣고 주걱으로

빗금을 그으면서 (#모양으로 섞는다고 생각하시면 되요~)

밀가루 흡수시키기.

이 과정은 밀가루가 보이지 않을 정도 해주세요!

(*주의 : 너무 많이 섞을 경우 쿠키가 딱딱 해진답니다.)

8. 각종 견과류를 넣고 섞어줍니다.

(저희는 아몬드, 호두, 크랜베리를 넣어주었답니다~ 살짝 섞기만 해주시면 되요.)

9. 오븐 팬에 팬닝을 해줍니다.

(반죽이 질어서 스푼으로 떠서 놓고 모양을 잡았어요.)

10. 윗불 180도, 아랫불 150도로 약 10분간 구워주세요~

(윗불, 아랫불 구분이 없는 오븐의 경우 170~180도 온도에서 15분 정도 구워주세요!)

 완성입니다^_^!!

막상 만들어 보시면 많이 어렵지는 않으실 거예요~

처음 만들어 보기가 힘들어서 그렇게 막상 만들어 보면 쉽고 재미있답니다!

오븐이 없는 분들은 너무 낙담하지 마세요ㅎㅎ

전자레인지, 후라이 팬, 그릴 등으로도 얼마든지 맛있는 쿠키를 만드실 수 있답니다!

그럼 저는 2탄을 들고 찾아오겠습니다~

2탄에서는 요플레를 응용한 아주 간단한 간식을 만들거예요!

기대해 주세요ㅎㅎㅎ

그럼 추천 부탁드립니당!!