굴소스 볶음 요리

굴소스 볶음밥

1.계란은 풀어서 팬에 부쳐 놓으세요.

2.달군 팬에 다진 마늘과 파를 넣고 향을 내고 햄, 양파 , 완두콩 ,새우를 넣고 함께 볶아주세요.

3.여기에 밥 + 굴소스를 넣고 잘 섞이도록 볶아주세요.

4.부쳐놓으신  계란을 넣고 으깨면서 볶다가 후추+ 참기름을 넣고 마무리 해주세요.

버섯 굴소스 볶음

1.양송이는 껍질 제거 하고 썰고 , 표고도 굵게 썰어놓으세요.

2.느타리는 데쳐서 찢어놓으세요.

3.팬에 식용유를 두르고 마늘과 파를 넣고 볶아 향을 낸 다음 쇠고기 + 죽순을 넣고 볶아주세요.

4.미리 준비해놓은 버섯을 넣고 굴소스 + 후추가루를 넣고 한번 볶은다음 

    밥을 넣고  골고루  볶으세요.

5. 마지막 참기름 한방울로 마무리 !!

오징어 브로콜리 볶음밥

1.오징어를 칼집을 내서 먹기좋게 썰어놓으시고

2.브로콜리도 먹기 좋게 썰어 놓으세요.

3.홍피망 ,청피망도 사각모양으로 썰어놓으세요.

4.팬에 식용유를 두르고 파와 마늘을 넣고 향을 내서 볶은다음 오징어를 넣고 재빨리

 볶은 다음 브로콜리 ,청피망 홍피망 을 넣고  굴소스 + 후추 를 넣으신 다음

 밥을 넣으시고 골고루 볶으세요.

5. 마지막은 참기름 넣고 마무리 하세요.

쇠고기 굴소스 볶음밥

1.쇠고기에 청주 1스푼 + 물녹말 1스푼 +간장 1/2스푼+ 설탕 1/2스푼 을 넣고

  미리 밑간을 해놓으세요.

2. 달구어진 팬에 식용유를 두르고 마늘과 파를 넣고 향을 내신다음

   밑간 해놓은 쇠고기를 넣고 볶으신 다음  굴소스+ 밥을 넣고 재빨리 볶아내세요.

2.참기름 넣고 마무리 하세요.

돼지고기 피망 잡채

1.돼지고기를 길게 채를 썰어 맛술+소금 + 후추 +녹말가루 1스푼에 재워 놓으세요.

2.팬에 식용유를 넣고 달구면 마늘과 파를 넣고 향을 낸다음 돼지고기를 넣고 볶으세요.

3.돼지고기 볶은 것에 굴소스+ 설탕 +맛술+ 후추  넣으신다음

  홍피망,청피망 길게 썰은것 과 양파를 넣고  볶으세요.

4. 마지막 은 참기름으로 마무리 하세요.

굴소스는 이금기라는 분이 개발해서   세계적으로 거부가 되었답니다

주로 간장이 들어가는 요리에는 거의 안들어가는 곳이 없습니다.

굴을 발효해서 추출액으로 만들었기 때문에 너무 많이 넣으시면 약간 느끼하기도 해요.

주로 볶음밥외에  어묵 볶으실때 간장 대신 넣어도 맛깔스럽고

고기 요리잴때 넣으셔도 되구요. 암튼 두루 두루 쓰이니 활용해서 맛있게 해드세요...

아참 ~~ 중식요리나 볶음밥을 만드실때 반드시 마늘과 파를 채로 썰어  식용유를 달군 다음에

넣어서 향을 내시는 것 잊지 마세요!!!

그리고 중식에서 밀가루 대신 녹말을 사용하는데 그 이유는   따뜻함이 오래가서 보온 효과와 함께

음식의 빛깔도 좋게 해주기 때문입니다.