메추리알 60개, 간장 8큰술, 물3컵, 대파1개, 양파1개, 설탕1.5큰술, 통마늘9~10개, 물엿3큰술

1. 메추리알은 삶아서 바로 찬물에 담가 껍질을 벗겨놓는다.

2. 냄비에 물,간장,양파,대파,통마늘을 넣고 끓인다.

3. 보글보글 끓으면 메추리알,설탕,물엿을 넣고 중불로 끓인다.

4. 10분정도 후 대파,양파,통마늘은 물러지기전에 건져낸다.

5. 가끔 뒤젹여주며 10~20분정도 더 끓인다.