재료 새송이 버섯 400g, 마늘30g, 꽈리고추 20g, 간장1/3컵, 설탕 2큰술, 물 5컵

 

새송이버섯은 젖은 키친타월로 닦아주는 정도로만 씻고, 굵은 것은 반 가른다.
냄비에 물을 붓고 새송이버섯을 넣어 20분정도 끓인다.
2)에 간장, 설탕을 넣고 중간 불에서 서서히 끓인 다음 통마늘을 넣어 좀 더 끓인다.
마늘이 익으면 꽈리고추를 넣고 살짝 끓인다.
한김 식으면 새송이버섯을 건져 결대로 찢은뒤 조린 마늘, 꽈리고추와 함께 담아 낸다.