재료

쇠고기 안심 200g, 양파1/4개,당근 약간,청 .홍피망1/2개 씩,양송이2개,다진마늘 2큰술,케첩5큰술,브라운소스5큰술,머스터드1큰술,타바스코소스1큰술,버터 약간,모짜렐라치즈 100g,화이트와인 1작은술,밥1공기,참기름 1큰술,통깨 1큰술,소금 약간,후추 약간,파슬리 약간

만들기

1. 안심과 모든 야채는 사방 2cm 크기로 썬다.

2. 팬을 달구어 버터를 두르고 안심을 넣어 볶는다.

3. 2에 다진 마늘을 넣고 같이 볶다가 화이트 와인을 넣고 끓인다.

4. 3에 준비한 야채를 넣고 센불에서 살짝 볶는다.

5. 4에 케첩,브라운 소스,타바스코,머스터드를 넣고 볶는다.

6. 철판에 6을 넣고 모짜렐라치즈를 듬뿍올려 오븐이나 그릴에 치즈가 녹을 때까지 굽는다.

7. 밥은 뜨거울 때 참기름,깨를 넣고 버무려 소금 후추로 간하여 직경 2,5cm 크기로 볼을 만든다.

8. 치즈가 녹으면 오븐에서 철판을 꺼내어 가장자리에 라이스볼을 올린 후 파슬리가루를 뿌린다