산더덕 양념 구이

● 재 료

더덕 300g

참기름 1큰술, 간장 1작은술

구이양념

고추장*물(장국)2큰술씩

고운 고춧가루 *설탕*물엿*깨소금*참기름1/2큰술씩

간장2작은술

● 이렇게 준비하세요

1. 더덕은 껍질을 벗기로 밀대로 두드린 후 소금물에 담가 떫은 맛을 없앤 뒤 물기를 뺀다.

2. 참기름과 간장을 더해 유장을 만들고 더덕에 골고루 바른다.

3. 분량의 재료로 양념장을 만든다.

● 이렇게 만드세요

1. 팬에 기름을 두르고 더덕을 애벌구이 한다.

2. 애벌구이한 더덕에 양념장을 앞뒤로 발라 잠시 둔다.

3. 팬에 기름을 두르고 양념장을 바른 더덕을 노릇노릇하게 굽는다.

 감자 호박채 볶음

● 재 료

감자2개, 호박 ½개

조미료

붉은 고추 ．풋고추 1개씩 , 식용유 2큰술, 소금 적당량

● 이렇게 준비하세요

1. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채썰고 냉수에 씻어 제거한 후 소금에 살짝 절였다 물기를 꼭 짠다.

2. 호박은 4cm 길이로 자르고 곱게 채 썰어 소금에 살짝 절인다.

3. 붉은 고추 , 풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채 썬다.

● 이렇게 만드세요

1. 팬에 식용유를 두르고 뜨겁게 달군 후 감자와 호박채를 넣고 센불에서 빨리 볶다가 적당히 익으면 고추채를 넣고 살짝 볶는다.

2. ① 이 아삭아삭하게 볶아지면 들깨를 넣고 한번 더 볶아 낸다.