다음은 DIET FOR A NEW AMERICA By John Robbins의 자료를 번역한 것 입니다.

■미국의 인구수: 243,000,000명
  미국의 가축이 소비한 곡물과 콩으로 부양할 수 있는 인구 수: 1,300,000,000명

■인디언의 신성한 음식: 옥수수
미국에서 생산된 옥수수를 사람이 소비하는 비율: 20%
미국에서 생산된 옥수수를 가축이 소비하는 비율 : 80%
미국에서 생산된 귀리를 가축이 소비하는 비율: 95%

■가축을 통해서 순환되는 곡물의 허비되는 단백질 비율: 90%
가축을 통해서 순환되는 곡물의 허비되는 탄수화물 비율: 99%
가축을 통해서 순환되는 곡물의 허비되는 식물 섬유 비율: 100%

■1에이커(1,244평)의 토지에서 생산할 수 있는 감자의 양 : 20,000pounds(9,060,000g)
1에이커의 토지에서 생산할 수 있는 쇠고기의 양 : 165pounds (74,745g)

■1pound의 밀을 생산하기 위해서 필요한 물의 양 : 25gallons
(≒114ℓ)
1pound의 고기를 생산하기 위해서 필요한 물의 양: 2,500gallons
(≒11,400ℓ)

■밀에 포함된 단백질 1pound의 가격: $1.50
쇠고기에 포함된 단백질 1pound의 가격 : $15.40

■미국의 농토에서 생산되는 쇠고기의 비율: 56%
1파운드의 쇠고기를 생산하기 위해 필요한 곡물과 콩의 양 : 16pounds
닭살코기에서 1파운드의 단백질을 얻기 위해 닭에게 먹여야하는 단백질의 양 : 5pounds
돼지고기에서 1파운드의 단백질을 얻기 위해 돼지에게 먹여야하는 단백질의 양 : 7.5pounds

■어린이가 기아로 죽어 가는 빈도: 2초당 1명
매일 굶주림으로 죽는 어린이들의 수 : 40,000명
육식성인 1명이 먹기 위해서 필요한 토지에서 채식주의자는 몇 명이 먹을 수 있나 : 20명
매년 굶주림으로 죽는 사람의 수: 60,000,000명
미국사람들이 10%씩 고기섭취량을 줄인다면 충분한 곡식을 먹을 수 있는 사람의 수: 60,000,000명

■수많은 문명들이 소멸된 역사적 원인: 표토의 고갈
미국의 표토 손실률: 75%
매년 미국에서 표토의 부식으로 줄어드는 농경지: 4,000,000에이커(코네티컷주크기)
표토의 손실이 가축사육과 직접적으로 관련이 있는 경우 비율 : 85%
농경지로 개척한 숲이 육식중심의 식단을 생산하는 곳으로 바뀐 토지의 면적: 260,000,000 acres(318,240,000,000평)
어느 정도 자주 미국에서 1에이커의 삼림이 사라지는가: 매8초마다
매년 1명이 채식주의로 바뀜으로써 보호되는 삼림의 면적: 1acre
(1,224평)
열대 우림을 파괴한 주된 원인: 미국인의 육식성

■미국이 코스타리카, 엘살바도르,과테말라,니카라과이,온두라스,파나마에서 수입하는 고기의 총 양 : 200,000,000 pounds
(90600ton)
코스타리카, 엘살바도르,과테말라,니카라과이,온두라스,파나마에서 1인당 평균 고기의 양: 미국인의 애완 고양이의 섭취 량보다 적다

■최근에 열대 우림의 파괴와 동식물의 서식지 파괴 때문에 멸종되는 종의 비율: 매년 1000종
미국에서 사용된 물의 총량중 반이 상을 사용한 것: 가축의 제품
평균적으로 소 한 마리가 마셔야 하는 물의 양 : 해군의 구축함 한 대를 띄울 수 있을 정도

■육류제품 생산업자들이 정부로부터 세제 지원을 받지 않을 때 햄버거 고기의 가격: $35/pounds
육류제품 기업의 물 사용에 대한 정부의 세제지원이 없을 때 쇠고기에 포함된 단백질 1pound의 가격: $89

■모든 사람이 육식주의자라면 지구의 석유가 고갈되기까지의 기간 : 13년
모든 사람이 채식주의자라면 지구의 석유가 고갈되기까지의 기간: 260년
미군이 페르시아만 분쟁에 중재를 하는 주된 원인: 석유의 외국 의존도 때문
미국이 하루에 수입하는 석유의 양: 6,800,000 barrels

■최대 능률로 생산된 고기가 에너지로 환원되는 비율 (음식/소비된 화석연료) : 34.5%
최소 능률로 생산된 식물성 음식이 에너지로 환원되는 비율 (음식/소비된 화석연료) : 328%
쇠고기 1pound를 생산하기 위해 필요한 화석연료로 생산할 수 있는 콩의 양 : 40pounds

■유통되고 있는 모든 육류식품을 생산하기 위한 날것의 비중 : 33%
완전 채식 품을 생산하기 위해서 필요한 것중 날 것의 비중 : 2%

■미국 인구의 배설물 : 초 당 12000pounds
미국 가축의 배설물 : 초 당 250,000pounds
미국 도시의 하수 시설: 보통
미국 가축사육장의 하수 시설: 형편없다
재활용하지 않는 제한시설에서 미국가축의 오물 양: 10억 ton
가축의 오물과 가정의 오물의 농도를 비교:가축의 오물이 100배의 농도
가축사육장의 오물은 결국은 어디로: 우리의 물

■미국의 의과대학 수: 125개
미국의 의과대학중 영양학이 필수과목인 학교: 30개
미국의 의사가 4년중 영양학을 배우는 평균시간: 2.5시간

■미국에서 심장마비 발생 빈도: 25초마다
미국에서 심장마비도 죽는 빈도: 45초마다
미국에서 죽음의 가장 주된 요인: 심장 마비
미국인이 심장마비로 죽을 확률: 50%
채식주의자 미국인이 심장마비로 죽을 확률: 15%
완전 채식주의자 미국이니 심장마비로 죽을 확률: 4%
육류, 낙농제품 그리고 달걀의 소비량을 10% 줄일 때 심장마비의 위험은 얼마나 줄어드는가: 9%
육류, 낙농제품 그리고 달걀의 소비량을 50% 줄일 때 심장마비의 위험은 얼마나 줄어드는가: 45%
육류, 낙농제품 그리고 달걀의 소비량을 100% 줄일 때 심장마비의 위험은 얼마나 줄어드는가: 100%

■하루에 달걀1개를 섭취하면 혈중 콜레스테롤이 얼마나 높아지는가: 12%
혈중 콜레스테롤이 12%가 높아지면 심장마비의 위험도는 얼마나 높아지는가: 24%
육류, 낙농제품 그리고 달걀생산 기업들은 콜레스테롤이 존재하는 것은 이유가 없다고 주장한다: 평균
혈중 콜레스테롤이 평균치 일 때 동맥이 막혀서 죽을 위험도 : 50%이상
포화 지방과 콜레스테롤을 소비하지 않을 때 동맥이 막혀서 죽을 위험도 : 5%
미국 식품 중 포화지방과 콜레스테롤의 주되 공급원: 육류, 낙농제품 그리고 달걀
할리우드의 명사가 “좋은 사람에게 좋은 음식을” 라며 쇠고기를 권유한다:James Garner 1988년 4월 James Garner는 수술을 한다.5번의 동맥 대체혈관 수술

■질이 좋은 고기를 섭취한 사람은 결장암의 높은 비율과 대응하지 않는다: 아니다.
질이 낮은 고기를 섭취한 사람들은 결장암의 낮은 비율과 대응하지 않는다: 아니다.

■육류를 거의 섭취하지 않는 여성에 비해 매일 육류를 섭취하는 여성이 유방암에 걸릴 위험도: 4배가 높다
달걀 판의 광고 문구: 믿을 수 없는 식용지방 달걀
슬로건이 들어있는 사진:목욕가운을 걸친 젊은 여자들이 가슴을 강조
달걀을 거의 섭취하지 않는 여성에 비해 매일 달걀을 섭취하는 여성이 유방암에 걸릴 위험도; 3배가 높다

■우유 생산업자들의 최초의 광고문구: “모든 사람은 우유가 필요하다.”
연방상업위원회는 “모든 사람은 우유가 필요하다.”를 이렇게 생각했다. “거짓의, 오해시키는, 현혹시키는 문구”
우유 생산업자들은 광고문구를 변경했다.“우유는 모든 사람에게 중요하다.”
버터와 치즈를 거의 섭취하지 않는 여성에 비해 일주일에 3번 이상 이런 식품을 섭취하는 여성이 유방암에 걸릴 위험도: 3배가 높다

■암탉이 달걀을 만드는 부분: 난소
달걀을 거의 섭취하지 않는 여성에 비해 일주일에 3번 이상 달걀을 섭취하는 여성이 난소암에 걸릴 위험도: 3배가 높다

■미국에서 남성들에 관한 식품들은 “남자답다”라고 간주한다: 동물적 요소의 소산
육류, 낙농제품, 달걀 그리고 우유를 거의 섭취하지 않는 남성에 비해 이런 식품들을 매일 섭취하는 남성이 전립선암에 걸릴 위험도: 3.6배가 높다

■육류위원회에서 말하기를 “오늘의 고기는 저지방입니다.”
육류위원회에 말하기를 그들이 공급하는 쇠고기는 “단지 300칼로리”라고 합니다. 육류위원회에서 알려주지 않는 것:공급하는 쇠고기 중 우리에게는 절반만 보여줄 뿐이고, 칼로 지방을 제거했다는 것.

■낙농기업이 말하기를 우유 중 지방은 3.5% 밖에 차지하지 않는다.
낙농기업이 알려주지 않는 것;3.5%라는 것은 무게에 의한 것이고, 대부분의 무게는 물이다.
낙농기업에서 우리가 몰랐으면 하는 것:열량으로 계산했을 때 지방 함유량은 50%나 된다는 것.
Oscar Mayer가 말하기를 핫도그가 지방덩어리라는 것은 “사회적 통념”이다.Oscar Mayer가 핫도그가 저지방임을 증명하기 위해 자신에게 유리하게 비교한 대상들: 마가린, 마요네즈, 샐러드 드레싱,크림치즈
낙농 위원회가 알리기를 우유는 자연이 준 가장 완벽한 음식이다.
낙농업 위원회가 알려주지 않는 것:우유는 위가 4개나 있는 송아지를 위해 자연이 준 가장 완벽한 음식이다. 송아지는 47일만에 체중이 2배로 늘어날 것이며,1년안에 300pounds가 나갈 것이다.
낙농업 위원회가 어린이에게 말하길 크고 강하게 자라려면 우유를 많이 마셔야한다.
낙농업 위원회가 때때로 어린이에게 말하기를 우유를 소화하려면 ‘락타제’라는 효소가 필요하다.
낙농업 위원회가 어린이에게 절대로 말하지 않는 것: 백인중 20%,흑인중 80%가 장속에 ‘락타제’를 가지고 있지 않다

■육류, 낙농, 달걀 기업들이 말하기를‘기초4가지 식품군’중 2가지는 동물성 식품이다.
육류, 낙농, 달걀 기업들이 말하지 않는 것: 기업들의 이익을 위해 엄청난 정치적 압력을 가하기 전부터 12가지 공식적 기초 식품 군이 있었다.
육류, 낙농, 달걀 기업들이 말하기를 충분한 영양섭취를 하려면 동물성을 섭취해야한다.
육류, 낙농, 달걀기업들이 말하지 않는 것: 저지방 채식 품은 일반적으로 병을 방지하고 끊임없이 개선시키고, 때로는 치료를 하기도 한다.
발작,심장병,골다공증,신장석,유방암,결장암,전립선암,췌장암,난소암,자궁경부암,위암,자궁내막암,당뇨병,저혈당증,신장병,위궤양,변비,치질,탈장,결자염,비만,담석,고혈압증,천식,민감한 결장증후군,살모넬라,선모충병

■미국에서 염소 소독 처리된 탄화수소 구충제의 잔여물이 육류에 의해서 공급될 확률: 55%
낙농제품에 의해 공급될 확률: 23%
채소에 의해 공급될 확률: 6%
과일에 의해 공급될 확률: 4%
곡물에 의해 공급될 확률: 1%

■미국에서 모유가 DDT의 단계를 포함하고 있을 확률: 99%
미국에서 채식주의자 모유가 DDT의 단계를 포함하고 있을 확률: 8%
채식주의자의 모유가 구충제에 오염이 되는 것에 비해 육식주의자의 모유가 구충제에 오염이 될 위험도: 35배가 높다

■1950년 남자 대학생 중 불임일 확률: 5%
1978년 남자 대학생 중 불임일 확률: 25%
30년 전에 비해 미국 남성의 평균 정자 수: 30% 감소
미국남성의 정자가 감소되고 불임이 된 주된 이유:염소소독 처리된 탄화수소 구충제, 다이옥신,DDT 포함

■미국식품 중 육류, 낙농제품, 생선 그리고 달걀에 탄화수소 구충제의 잔여물이 남아있을 확률: 94%

■육류 위원회는 쇠고기에 대해 다이옥신이나 다른 구충제에 대해 염려하지 말라고 한다 양이 적기 때문에육류 위원회는 우리가 모르길 바란다. 다이옥신과 다른 구충제들이 얼마나 효능이 좋은지 육류 위원회는 우리가 특히 모르길 바란다. 아주 소량의 다이옥신이 1000만 명의 사람을 죽일 수 있다는 것을.

■미농무성이 말하기를 고기는 검열되고 있다.
미농무성이 말하지 않는 것: 도살된 동물 중에서 유독한 화학적 잔여물에 대한 검사를 받는 것은 25만 마리 중 한 마리도 되지 않는다.

■미농무성은 오랫동안 ‘선택’‘최고’또는‘미국No.1 미농무성’이라고 염료로 도장을 찍었다.보라색 염료면 No1.
보라색 염료 No.1의 현재의 위치: 발암성 물질로 증명되어 사용금지

■레그혼 종의 평균 날개 길이: 26 inches
달걀공장에서 레그혼 종에게 주어지는 평균공간: 6 inches

■전형적인 공장형 농장에서는 2인용침대 크기의 공간에 700pounds 가 넘는 돼지가 몇 마리: 3마리

■오늘날의 송아지고기가 특히 연한 이유: 송아지들을 조금도 움직이지 못하게 환경을 조성한다.
오늘날의 송아지고기가 희끄무레한 분홍인 이유: 빈혈을 일으킬만한 사료를 송아지에게 준다.

■맥도널드의 자랑거리: 600억$만큼 팔았다
맥도널드의 자랑스럽지 못한 것: 5000만 마리를 도살
맥도널드의 익살꾼 ,로날드 맥도널드는 어린이에게 말하기를 햄버거는 자라서 햄버거의 일부가 되고 먹히는 것을 좋아한다. 맥도날드의 익살꾼,로날드 맥도널드가 어린이에게 말하지 않은 것:햄버거는 소의 머리를 칼로 치거나 쇠망치로 때려서 목을 가늘게 쪼갠 뒤 완전히 빻아서 만들어진다.
로날드 맥도널드를 연기했던 최초의 배우: Jeff Juliano
지금 Jeff Juliano의 식습관: 채식주의

■미국에서 한시간에 죽어서 고기가 되는 동물의 수: 500,000마리
미국에서 이직률이 가장 높은 직업: 도살업자
미국에서 가장 많은 상처를 입는 직업 : 도살업자
과정이 인간답게 행해지게 권총 한발로 고통 없이 동물을 도살하는 가격: 1penny
육류제조 기업에서 동물을 권총으로 쏘는 것을 이용하지 않는 이유: 돈이 많이 들어서

■미국에서 쓰인 전체 항생제 중 가축들에게 기계적으로 먹인 항생제의 비중: 55%

■1960년에 포도상구균의 감염을 페니실린으로 방지한 비중: 13%
1988년에 포도상구균의 감염을 페니실린으로 방지한 비중: 91%
이유:항생제를 가축에게 일상적으로 먹였기 때문에 농장에서 항생제에 저항하는 박테리아가 번식되었다

■"놀라운 약 항생제의 효과: 급격히 감소
이유: 항생제를 가축에게 일상적으로 먹였기 때문에 농장에는 항생제에 저항하는 박테리아가 번식되었다.
가축에게 항생제를 투입하는 것에 대한 유럽경제공동체의 대응:수입 금지
가축에게 항생제를 투입하는 것에 대한 미국 육류 회사와 약품회사들의 대응: 적극적 지지

■철인 삼종경기를 두 번 이상 우승한 유일한 사람: Dave Scott (6관왕)
Dave Scott의 음식 성향: 채식주의
■24회 철인삼종경기 세계기록 보유자 (4.8miles수영,185miles사이클,52.5miles달리기): Sixto Linares
Sixto Linares의 음식 성향: 엄격한 채식주의
■올림픽 역사상 트랙과 필드에서 가장 빼어났던 선수: Edwin Moses (8년 동안 400미터 허들에서 패한 적 없음)
Edwin Moses 의 음식 성향: 채식주의