주재료 게살(시중에 파는 맛살이나 크랩살) 160g,아보카도 160g,훈제연어 160g,샤우어 크림 30g,올리브 오일 230ml,레몬주스 1ts,소금,후추 홍피망 8개,마늘 4쪽,베이질 8잎,발사믹 소스 500ml,꿀 100ml, 무순 40g,레디쉬 40g,비트 40g, 원뿔틀 1. 피망은 오븐에 살짝 구워 껍질 제거하고 슬라이스 한다. 2. 통마늘은 살짝 데쳐서 슬라이스 한다 3. 훈제연어는 얇게 슬라이스, 게살은 잘게 찢어준비 한다. 4. 아보카도는 반 잘라 씨,껍질을 제거 한다 5. 비트는 곱게 채썰어 찬물에 담가둔다. 6. 게살, 샤우어 크림, 레몬주스, 올리브오일 1ts,후추를 잘 버무린다 7. 아보카도는 3~4mm로 채썰어 올리브 오일 1ts, 소금 ,후추로 버무린다. 8. 원뿔틀에 게살, 아보카도, 훈제연어 순으로 2회 반복해서 쌓는다 9. 믹서기에 마늘, 피망, 베이질을 넣고 갈면서 올리브 오일을 조금씩 넣어가면서 갈아 준 다음 소금, 후추 간을 한다. 10. 발사믹 소스와 꿀을 섞어 둔다. 11. 접시에 원뿔틀을 뒤집어 접시 가운데 담아 딤발을 만든 다음 소스를 뿌리고 딤발 위에 비트, 무순을 올려 장식 한다.