오징어 순대

오징어 순대는 평소엔 손이가서 쉽게 해먹을수 있는 요리는 아니죠?기쁠때나 힘들때나 함께 하는 가족들에게 나의 요리로 조금이나마 보답 할시간.. 가족들과 함께 먹고싶은 요리랍니다. 정성껏 오징어를 손질하고, 간단한 재료 이긴 하지만, 푸짐하게 속재료를 넣어서 만든 나의 사랑과 정성이 들어간 오징어순대. 꽉찬 속만큼이나 가족간의 사랑과 정을 느낄 수 있는 시간을 만련해 줄 것입니다. 이번주말 오징어 순대 어떠세요?

◆ 재료 : 오징어 두마리, 두부100g, 소고기100g, 숙주50g,파2큰술,풋고추2개,홍고추1개,  마늘1큰술, 깨소금, 참기름, 소금

◆ 만드는 방법

①오징어를 다리를 벗겨 속을 깨끗이 씻고 내장은 떼어내고

다리는 끓는물에 데쳐내어 잘게 썬다.
②두부는 으깨어 물기를 짜고, 소고기는 다진다.
③숙주는 삶아서 썰어 물기를꼭짠다. 고추는 갈라서 다진다.
④오징어다리, 두부, 소고기, 숙주, 고추를 합하여 파, 마늘,

깨소금, 참기름을넣고 후추로 간을하여 치대어 고루섞는다.
⑤오징어의 몸통속을 마른행주로 잘닦아 (4)의 소를 2/3정도만 채워 넣고 꼬치로 찔러 봉한다.
⑥김이 오른 찜통에 넣어 20분정도 찐다. 식으면 둥글게 썬다.

* 오징어 몸통에 소를 꽉채워 넣으면 터지므로  3/2만 넣는다.