[재료] 삼치 400g, 풋고추 2개, 무 100g, 붉은고추 1개, 간장 4큰술, 설탕 1큰술(혹은 양파), 물 1컵, 파 1/2대, 마늘 2작은술, 생강 1톨, 후춧가루 소량, 청주 1큰술, 참기름 약간 (보통 삼치 한마리면 600g 정도 되고, 흔히쓰는 밥숟가락 한스푼은 2작은술..3작은술이 1큰술이니까..계량스푼이 없는 사람은 1큰술은 한수저 반, 한작은술은 반수저를 밥숟가락으로 계량하세요...^^ 주위점,,,반듯이 깍아서 재는거 아시죠? 듬뿍 담으면 맛 책임 못집니다..^^) 1. 조림용으로 삼치를 손질해 달라고 한다. => 직접 손질하면 징그러움..^^ (소금 뿌리면 절대 안됨~!! 토막만 내고 내장 제거~!! 비스듬히 저며 써는게 모양도 맛도 최고~!!) 2. 무는 0.5Cm 두께로 반달썰기하고 풋고추와 붉은고추는 어슷썰기~! 3. 준비된 양념을 모두 섞어 양념장을 만든다. 당근 물도 섞음...^^ 4. 냄비에 양념장의 반 넣고 끓이다가 삼치와 무를 넣는다... 끓기 시작하면 약한불에서 은근히 졸인다.. 5. 나머지 양념장을 붓고 풋고추와 붉은고추를 넣어 조리면 끝~!! * 어른용으로는 고춧가루를 한스푼 정도 넣어서 해도 맛있어요~!! 고등어 조림도 이렇게 해보세요~!! 고등어 조림은 신김치를 몇조각 썰어서 넣어주면 더 맛있겠죠~^^ 여기까지 유리의 요리 끝~!! * 요리하는 중간에 동민이가 갑가기 입에서 침이 주르륵...냄새만 맡아도 맛있다나..먹고나서는 얼굴에 미소만땅..극찬까지...팔불출 우리아들...나를 요리사로 만들어주는 원동력~작지만 내겐 너무나 큰 힘^^