재료

라이스페이퍼 10장, 달걀3개, 청.홍피망1개씩, 무순1팩, 당근, 보라색 양배추, 쇠고기 등심400g, 표고버섯,후추 맛술, 간장, 참기름

요리법

1. 야채는 깨끗이 씻어 두고 물기를 뺀다.당근,양배추,피망은 5cm길이로 적당량 채친다.

2. 달걀은 지단을 부쳐서 야채와 같은 크기로 썬다.

3. 고기는 후추,맛술, 간장, 참기름을 넣어 재워둔 후 식용유를 넣고 볶아둔다.

4. 표고버섯도 채썬 후 간장, 참기름을 넣고 볶아둔다.

5. 라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 한장씩 담구워 준비해놓은 재료들을 넣고 쌈으로 돌돌 만다.

6. 접시에 반으로 잘라 낸다.

소스

연겨자1/2큰술, 꿀1큰술, 다진 마늘1작은술, 키위1개, 망고퓨레 약간, 식초1큰술