간단히 먹자는 의견이 많아서 회랑 홍합 와인찜을 했다.
겨울이면 즐겨먹게되는 홍합 와인찜은 정말 간편하고 쉬운 요리.

이번엔 자연산 홍합을 사왔다.
껍질 닦기도 굉장히 난해했다는.. 쩝..
허나 지금까지 먹었던 양식 홍합과는 비교가 안되는 맛이다. @.@
탱글탱글하고 쫄깃한 질감과 신선한 맛...캬~~~
모두들 감탄 감탄.. ㅋㅋㅋ

양파도 없는 상황에서 마늘 다진거를 올리브오일에 달달
볶다가 홍합을 넣고 또 볶는다. 화이트 와인을 어느정도 붓고
센불에 잠깐 끓인다. 물을 약간만 더 넣고 은근히 끓이고
먹기 전에 소금과 후추간을 하면 끝!!