http://v <STYLE type=text/css> A:link {color:#ffb6c1;text-decoration:none;} A:visited {color:#FF5AA0;text-decoration:none;} A:active {color:#7592FF;text-decoration:none;} A:hover {color:pink;text-decoration:none;} @font-face {font-family:SKY; src:url(http://cyimg7.cyworld.nate.com/img/mall/webfont/CY30551_10.san) }; body,table,tr,td,select,input,div,form,textarea,font{font-family:SKY; font-size=10pt;}   기본재료
닭날개 6개, 풋고추 3개, 홍고추 2개, 마늘 5쪽, 녹말가루 1/2컵, 소금, 생강즙, 후추, 참기름, 식용유 ◈강정소스
간장 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1작은술, 청주 1큰술, 물 3큰술, 참기름 조리법 닭은 날개롬나 준비하여 깨끗이 씻은 후 날개의 뼈는 자른다. 손질한 닭날개에 소금, 생강즙으로 양념한 후 녹말가루를 골고루 묻힌다. 튀김남비에 기름을 넣고 섭씨 170도 정도가 되면 2)의 닭을 속이 완전히 익도록 튀긴다. 마늘은 통으로 준비하고 풋고추, 홍고추도 반으로 잘라 씨를 턴다. 오목한 남비에 간장, 물엿, 설탕, 생강즙, 청주, 물을 넣고 끓이면서 마늘, 풋고추, 홍고추 도 함께 넣어 맛을 낸다. 소스가 반정도 농축되면 튀겨놓은 닭날개르 넣어 골고루 버무려 윤기나게 한 후 참기름 을 친다. 접시에 닭날개강정과 마늘, 고추등을 보기좋게 담아낸다. Cooking Point
닭날개만 구하기 어려울 때는 닭을 큼직하게 토막내어서 양념한 후 튀겨서해도 좋다.
닭날개는 다른부위보다 살이 쫄깃하고 고소한 맛이 있고 토마토케찹을 이용한 소스를 만들어도 별미가 있다.

 

 

 

 

▣출처 : 신나는 요리세상yoriZori.com