홍콩은 이름 높은 '음식도시' 답게 세계에서 가장 다양하고 풍부한 요리를 갖추고 있는 곳이어서 세계에서 가장 맛있는 음식을 먹을 수 있는 도시라고 해도 과언이 아니다. 거리 모퉁이의 노점에서부터 최고급 레스토랑까지 그야말로 식도락가의 천국이다. 홍콩이라고 해서 중화요리만을 상상할 필요는 없다. 서양요리는 물론 인도요리, 아랍요리, 한국요리, 일본요리 등 전세계 요리가 다 있다. 또한 중화요리에도 광동요리에서부터 북경요리, 상해요리 사천요리 등 중국 각지의 다양한 향토요리를 두루 맛볼수 있다.
◑ 광동요리
이 요리는 강한불에서 단시간 요리하여 천연의 맛을 냅니다.
쇠고기, 돼지고기, 채소, 버섯, 광동성 내륙지방의 민물고기등 다양한 재료가 매일 아침 시장으로 반입됩니다.
추천음식점
東海海鮮酒家
(항구가 바리다보이는 우아한 분위기의 식당)
창 밖으로 바다가 펼쳐지는 전망 좋은 위치에 있고, 광동요리를 중심으로 중국 각지의 요리를 맛볼 수 있다. 요리 재료를 직접 구입하고, 다른 식당보다 저렴하고 신선한 요리를 맛 볼 수 있는 곳이다.
주 소
香 港 灣 仔 港 灣 道 25 號 4F
전화번호
2827 - 8887
영업시간
11:00 ~ 15:00, 18:00 ~ 23:00 (일요일, 공휴일 : 13:30~ ), 정기휴일 : 구정
◑ 하카요리
북부의 하카인은 남쪽으로 이동할 때에 적합하게 음식을 소금에 절였습니다. 암염에 절여 구운 닭고기와 푹 절인 양배추를 곁들인 돼지고기 두부요리는 권할 만한 요리입니다.
◑ 상하이식요리
겨울에 적합한 상하이식 요리는 광동요리보다 녹말가루를 많이 사용하는 것이 특징이며, 이요리는 몸을 "덥게" 해줍니다. 특별한 것으로 찐고기 만두와 와인에 넣어 마늘과 함께 요리한 장어요리가 있습니다.
추천음식점
雪園飯店 (상하이요리)
서민적인 인상이 강한 상하이요리를 고급요리로 한차원 끌어얼린 식당으로 상하이 출신 주방장이 직접 요리를하며, 상하이 요리는 일반적으로 맛이 진하다고 하지만, 이 식당은 홍콩인의 취향에 맞게 담백하게 요리하고 있다,
주 소
香 港 銅 羅 灣 新 寧 道 8號 民 安 安 廣 場 3F
전화번호
2881 - 6837
영업시간
11:30 ~ 15:00, 18:00 ~ 23:30 (마지막 주문 23:30), 정기휴무 : 구정
◑ 북경요리
중국요리 중에서 가장 잘 알려진 북경오리 요리파, 오이, 플럽소스와 함께 팬케이크로 싼 얇은 고기편과 곁들여서 먹는 것으로 맛이 일품입니다. 그 외에 권할 만한 요리로는 밀로 만든 만두, 파를 곁들인 새끼 양요리, 베거스 치킨 등이 있습니다.
추천음식점
北京樓 (호화로운 공간에서 맛보는 궁중요리)
전통적인 중국풍 소품에서서약적인 분위기가 절묘하게 어우러져있는 화려한 식당이다.
요리는 궁중요리와 북경의 가정요리는 혼합한 음식이 주이고, 낮에는 가벼운 딤섬도 맛볼 수 있다.
주 소
九 龍 尖 沙 咀 梳 士 巴 利 道 3號 星 光 行 4F
전화번호
2735-8211
영업시간
11:30 ~ 15:00, 17:30 ~ 23:30 (일요일, 공휴일 11:00~), 정기휴무 : 구정
◑ 사천요리
중국 요리중에서 양념을 가장 많이 하는 것이 특징인 이 요리는 마늘, 회얄풀, 호유, 후추등을 양념으로 사용합니다.
요리하는 방법은 찌거나 끓이기도 하고 말린 후추, 생강, 계피, 오렌지 껍질로 요리하는 훈제 오리고기와 같이 마리네이트하는 방법도 있습니다.
추천음식점
四川樓
마파두부, 새우칠리소스등 우리와도 친숙한 사천 요리를 맛볼 수 있다.
사천에서 직접 구입한 고추와 산초가루를 사용한 요리는 매운 뒷맛이 일품이다.
새우칠리소스가 인기가 가장 높다.
주 소
九 龍 尖 沙 咀 東 部 地 道 75號 南 洋 中 心 高 層 中 2F
전화번호
2367 - 2522
영업시간
소10:30 ~ 24:00 (마지막 주문 23:00) , 연중무휴
◑ 치우차우
진한 철관음차는 치우챠우(조주요리) 식사를 하기전에 마시는 전통차이다. 요리는 샥스핀 수프, 간장에 절인 거위, 제비집 수프, 겨자 소스를 친 오리 혀, 된장을 입힌 생선요리 등이 유명합니다.
추천음식점
金島燕商潮州酒樓
(화려한 수상 경력을 자랑하는 진정한 치우차오요리)
차분한 분위기의 치우차우요리 레스토랑으로 산뜻하고 기품있는 맛이 일품이다.
2시간정도 차갑게 식혀 살이 쫄깃한 꽃게 요리가 일품이다.
주 소
九 龍 尖 沙 咀 梳 士 巴 利 道 3號 星 光 行 3F 東 座
전화번호
2736 - 6228
영업시간
11:00 ~ 23:30 (마지막 주문 22:30), 정기휴일 : 구정
◑ 대만요리
해안지방에서 생긴 요리로서 풍부한 맛을 지니고 있는 치우챠우 요리와 비슷합니다. 생선이나 다른 해물에 칠리와 참기름을 넣고 요리하는 것이 대중적입니다.
◑ 채식
중국인은 때때로 체내를 깨끗하게 하기 위하여 채식을 즐깁니다.
이 요리에는 다양한 야채, 두부, 완두콩, 죽순,콩, 수십종의 버섯등이 사용됩니다.
◑ 딤섬
딤섬은 10세기까지 거슬러 올라 가는 독특한 광동요리 전통의 살아있는 부분으로, 차와 함께 마시는 얌차의 일종이며, 아침부터 오후까지 어디서나 즐길 수 있는 대중요리입니다.
고기, 해물, 야채 등으로 만든 이 요리는 한입에 먹을 수 있는 크기인데 트롤리를 이용하여 운반하는 조그만 대나무 찜통에 담겨져 있습니다.
추천음식점
桃李 (새로운 감각의 딤섬)
새로운 감각의 딤섬을 전물으로 하는 레스토랑.
얌차의 딤섬은 12종류이며, 2주일마다 메뉴가 바뀌며, 구운메밀등의 스낵 메뉴고 준비되어 있다.
위 치
침시쵸이역 A2 출구에서 도보 17분 (닛꼬호텔내)
전화번호
2739 - 1111
영업시간
12:00 ~ 15:00, 18:00 ~ 23:00, 연중무휴
◑ 레이유문
구룡과 홍콩 섬 동북해안의 좁은 지역. 신선한 해물요리를 먹을 수 있는 곳으로 유명하다. 여기에서는 재료와 조리법의 선택까지 마음대로 할 수 있다. 부두에 즐비하게 늘어선 생선가게의 수조에서 좋아하는 어류를 고른 후 원하는 레스토랑으로 가져가 좋아하는 조리법 으로 주문하면 된다.
* 교 통 : 홍콩 섬에서 가는 경우는 지하철 아일랜드선이용...........
사이완호 출구에서 20분 정도 걸으 면 사이완호 페리 부에 도착한다. 거기에서 페리를 타고 삼가첸으로 거기에서 또 다시 상팡으로 갈아타면 레이유문으로 간다. 구룡쪽에서는 지하철 군통선을 이용하여 람틴에서 하차, 택시로 약 10분이면 레이유문에 도착한다.
