재료

밥1공기, 김⅔장, 게살 30g, 딸기 15개, 크림치즈 약간, 베이컨 3장, 소금 1½작은술, 청주 1작은술, 다시마 1쪽, 레몬즙 1작은술

* 초밥초 - 환만식초 4큰술 , 설탕 3큰술

 소스

* 크림소스 - 휘핑크림1, 크림치즈1, 설탕 조금을 녹여 걸쭉해지면 마요네즈1을 섞는다.

* 딸기 크림소스 - 휘핑크림과 딸기를 믹서기에 넣어 갈아준다.
냄비에 설탕 소금을 조금 넣고 끓여서 걸쭉해지면 마요네즈 을섞는다.

 만들기

1. 게살을 가늘게 해서 그릇에 담아 마요네즈, 설탕, 후추 조금을 넣고 비벼 준비해 놓는다. 베이컨은 살짝 구워놓고 김속에 넣을 딸기는 네모로 각지게 썰어 놓는다.

2. 식초, 설탕, 소금, 청주, 다시마를 넣고 끓여서 단촛물을 만들고, 레몬즙을 마지막에 넣어 단촛물을 마무리 한다.

3. 밥이 뜨거울 때 단촛물을 넣고 흡수가 잘 되도록 저어준다.

4. 랩을 씌운 김발 위에 김을 깔고 적당량의 밥을 골고루 펴준다.

5. 뒤집은 김위에 , 게살 샐러드, 딸기 베이컨,을 김위에 얹는다.

6. 김발 속의 재료들을 꾹꾹 눌러가며 둥글게 모양을 잡는다.

7. 딸기를 얇게 슬라이스 해서 롤위에 겹치게 펼쳐 놓고, 그 위에 랩을 덮는다.

8. 랩안씌운 김발을 이용하여 딸기가 너무 으스러지지않게 롤을 잘 다듬어 랩이 착 달라붙게 한다. 그리고 칼로 적당한 크기로 컷팅 후, 다시랩 안씌운 김발로 가볍게 터치하는 듯이 모양새를 내준다.

9. 롤위에 덮혀져있던 랩을 거둬내고 롤을 접시위에 멋있게 올린다.

10. 그리고 소스를 롤 위에 모양을 내며 적당히 뿌려주고 치즈가루나,씨리얼 등을 올린다.