재료준비
계란4개를 흰자,노른자 분리하고. 설탕55g 씩 두개.
채에 내린 밀가루80g+코코아파우더25g. 버터25g 중탕해서 녹여놓고
밥통은 버터로 박박 문질러 칠해놓고.. ^^
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달걀 노른자에 설탕55g을 넣어 아이보리색이 나도록 거품내고.. ^^
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달걀 흰자를 거품을 조금내고 설탕55g을 3번에 나누어 넣으면서
뿔이 생기도록 거품내고.. ^^
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거품낸 노른자와 흰자를 거품이 죽지않게 조심조심 섞어주고.. ^^
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밀가루+코코아파우더를 넣어 살살 저어 섞어주고.. ^^
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본반죽에서 조금 덜어 녹인버터를 넣어 살살 섞어주고.. ^^
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다시 본반죽으로 투입해서 살살 섞어주고.. ^^
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버터를 문질러 바른 밥통으로 시트반죽을 넣어 밥통을 잡아 바닥에 탁탁 쳐주고.. ^^
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취사 - 보온 - 취사 - 보온 하다가 빵이 익는 냄새가 나면
이쑤시게로 찔러보아 묻어나오지않으면 오케이.. ^^
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시트는 석쇠에 올려 한참을 식히고.. ^^
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식히는 동안 생크림 거품내고.. ^^
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시트를 삼등분해서 시럽바르고 생크림 바르고 시트올리고를 반복하고.. ^^
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제일 위 시트를 모서리를 도려내서 돔을 만들고.. ^^
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유리잔으로 가운데 구멍을 파고.. ^^
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생크림 바른 다음 사탕을 넣어주고 꽃을 꽂으면.. ^^
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돔으로 생크림을 바르려면 일단 생크림을 대충 바르고
비닐로 아래부터 위로 쓸어 올리면서 다듬으면 좋아요
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짜잔.. 나물이표 사탕돔케익 완성.. ^^
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사탕을 케익으로 포장하고 꽃도 함께.. ^^
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와인으로 분위기 잡고.. ^^
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