1. 꼬막 1팩은 옅은 소금물에 담궈 뚜껑이나 신문지로 덮어

하룻밤을 두어 해감을 시키고, 솔로 하나씩 문질러 깨끗이 닦는다. 

 

2. 양념장 만들기 

간장 2큰술, 설탕 1/3, 다진파 1, 다진 당근 1, 고추가루 1/3,

다진 청양고추 1/2, 다진 붉은고추 1/2, 참기름, 깨소금 넣고 만든다. 

 

3. 끓는 물에 꼬막을 넣고 입이 벌어지면 꺼낸다.

너무 오래 삶으면 질겨진다. 

 

4. 꼬막을 하나씩 까고 접시에 담아 양념장을 올리거나

양념장에 한꺼번에 무쳐서 낸다. 

 

 

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