야식만들기-제육김치덮밥
재료(2인분) : 배추김치 (6분의 1포기정도) 돼지고기-삼겹살or목살
300g쪽파 4뿌리빨간피망 1개양파 반개밥 2인분
양념-고추장,고춧가루,다진마늘,다진쪽파,깨,후춧가루,참기름,설탕,
간장,생강(없으면 청주)조금
재료준비
1. 배추김치는 잘게 썰어서 국물을 짜준다.쪽파와 빨간 피망은
잘게 썰어 놓는다.양파는 반달 모양으로 썰어 놓는다.
2. 고추장 2술,고춧가루 1술, 다진마늘 1작은술, 다진쪽파 2큰술,
간장 1큰술,설탕 1큰술,후추,참기름,생강(가루나 즙이나 청주),
깨를 조금씩 넣고 30분 정도 고기에 양념을 재운다.맵게 먹고 싶다면
조금씩 더 넣어도 좋다(돼지고기 고추장 볶음과 양념이 비슷하다.)
만들기
1. 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 양념한 고기를
넣고 볶는다.
2. 고기를 볶은 후라이팬 그대로 기름을 더 두르고 김치를 볶는다.
고기를 볶은 후라이팬을 닦지 말고 볶아야 김치에 돼지고기의 맛이
스며들기때문에 김치랑 제육을 같이 볶아도 된다.
3. 넓적한 그릇 가운데 밥을 놓고,양 옆으로 고기볶음과 김치볶음을 놓는다.그리고 그 사이에 잘게 썰어 놓은 쪽파와, 피망을 올려 준다.
깨를 송송 뿌려서 상에 내 놓는다.
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