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해물 그라탕

김재홍 |2006.09.05 10:25
조회 279 |추천 16


 -재료

   기본재료; 새우3마리,그린홍합5마리,오징어1/3마리,칵테일새우

            6마리,절단낙지25g,

            양파1/4,당근1/8,피망1/2,표고버섯3개,양송이3개,팽이20g,

         =기본재료+ 버터나올리브유/요줌 건강을 위하여 올리브유로

                     하는 것이 건강에 좋다.(올리브는 신이내린 선물이 

                     라 함)

   기본소스;버터2TS+밀가루2TS를 같이 볶아 화이트루를 만든다.

            육수1+우유1비율로썩은것을 부어 농도조절해준다.(이때

            혹 더욱 맛있고 부드러운 맛을 원한다면,우유로만 농도를

            조절하는 것이 좋다)

   토핑;피자치즈

   모양내기

        1안.그라당 접시나 펜에 소스를 바르고 기본재료를 놓고,제차

           소스를 올린후,피자치즈를 올려 오븐에 익혀준다.

        2안.기본재료와소스를 MIX한후,그라탕 접시나 펜에 담아서

           위에 피자치즈 올린후 오븐에 구워준다.

*만약 오븐이 없으면, 접시나펜을 렌지에 데운후,야까바(살라멘더)에서 색을 내준다.만약 집에서 한다면(야끼바도 없고,그라당접시나펜도 없으면 전자렌지용용 접시에 담아 전자렌지에 익혀준다.피자가 녹을때까지........

추천수16
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