매 일 습관적으로 마시게 되는 녹차에는 단순한

기호품으로서의 기는 외에도 여러 가지 약리적

효능들이  밝혀지고 있어 소개하고자 한다.

차는 나무의 어린잎을 따서 음료로 가공한 제품이다.

차나무는  상록수로 비교적 따듯하고 강우량이 많은 지역에서 잘 자란다

차나무의 새로 돋은 가지에서 딴 어린잎을 차 제조용으로 사용하며 ,보통5월 7월 8월 3차레에 걸쳐 잎을  딴다.

그중 5월에 딴 찻잎이 가장 좋은 차가된다.

* 녹차의 종류와 효능

차는 제조과정  중의 발효 여부에따라

녹차,홍차, 우롱차로 나눌수 있는데  "발효시키지 않고만든 차를 "

녹차, 발효한 차를 홍차, 반발효차를 우롱차라고 한다,

녹차를 제조하기 위해서는 딴 잎을 즉시 가열하여  산화효소를 파게시켜 눅색을 그대로 유지하는 동시에 좋은 상태로 말린다,

예전에는 사람이 가마솥에서 직접 잎을 손으로 비벼 말렸다,

가열을 계속하여 대부분의 수분을 제거하여

어느정도 바삭바삭하게 만든다.

"홍차는 녹차를 발효해 산화시켜서 만든다 ,

*우롱차는 녹차와 홍차의 중간적인 성질을 가진 반 발효차로

제품의빚깔이 까마같이 검으며 모양이 용같이 구부러진 데서

연유하여 이언 이름이 붙여졌다,

전세계적으로 차 시장은 약10억달러 규모로 이 중 녹차가20%

홍차가70%  정도를 차지하고 있는것으로 보고되고있다,

예로부터 녹차는 건위, 해독, 충치, 이뇨, 각성 ,등 다양한 효능에

대해서 각광을 받기 시작한 것은1960년 대 일본 차의명산지인 시즈오카현에서는 암으로 사망하는 사람이 적다는 연구 결과가 발표

된이후 부터인 것으로 보인다,

녹차가 가진 이러한 향암효과 외에도 여러가지

얄리효과에 대해서 알아보자,

* 유방암 감소 효과.

미국 미네소타대학  켄 ㅡ란 선 박사팀의 연구결과에 따르면

매일 5잔 이상의 녹차를 마시은 사람은 유방암 발생으 위험을22%까지 낫춘다고 한다,

반면 홍차는 효과가 없는것으로 나타났다,

* 난소암 감소 효과

스웨덴 연구팀의결과에 따르면 녹차나 홍차를 매일 구잔 이상 마시면 차를 전혀 마사지 않는 여성에 비해 난소암 발생위험이40%

이상 감소한다고 한다,

또한 하루 두잔이하로 마시는 여성도 어느정도 난소암 발생위험을

줄이는 효과가 있다,

이 외에도 녹차는 폐암 , 전립선암, 자궁경부암, 등의 위험을 즐여주는 것으로 알려저있다,

* 인슬린 활성 증진 효과

미국 농무부 농협연구청에서 동물실험 을 한 결과

녹차, 홍차, 우롱차를,공급할 경우 인슬린의 활성이 15배 가량 증가하는 것으로 나타났다,

이는 차에 포함되어 있는 에피갈로카네킨  ㅡ3 ㅡ갈레이트 라는 성분에 기인한것으로 당뇨에 도움이 되는것으로 보인다,

이러한 효과는 일본 생활용품 기업임 카오와 고시엔대학 공동연구팀에의해 서도 밝혀져있다,

당뇨가 있는 환자를 대상으로 녹차에 드러있는 카네킨 성분의 음료를 마시게한 결과 혈당 수치가 정상치에 가깝게

회복되는 결과를 보았다

*치매 치료효과

미국 사우스플리다대학 준탄 박사 연구팀 발표에따르면

EGcGf라는 항산화물질이 치매를 치료하는데 효과가

있다고한다,

동물실험결과 이 성분이 치매 한자의 뇌에 축척돼 신경세포를죽이는배타 아밀로드라는 단백질의 생성을 감소시키는

것으로 밝혀졌다.

그러나 보통 곡차에함유되어 있는 EGcG다른 성분들로인해

효과가가 감소할수있다고 밝혔다,

일본의또다른 연구팀에 따르면 녹차를 자주마시는 노인이 그렇지 않은 노인비해 인지장해위험이 절반가량 감소한 것으로 보고되기도했다

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