만드는 방법

재료- 배추2단, 부추, 무우채, 당근,대파

양념재료- 고춧가루,미원,설탕,찹쌀풀,깨소금,생강,찐마늘,홍고추

               소금,까나리액젓

1. 배추는 겉잎을 떼어내고 반을갈라 쭉쭉찟듯이 자른다.

2. 배추를 살짝씻어 소금을 조금뿌려 살짝만 절인 다음 씻어

    건진다.

3. 생강과 마늘,홍고추는 믹서에 갈아둔다.

4. 냄비에 찹쌀가루와 물을 1:2 비율로 넣고 찹쌀풀을 만들어

    식혀놓는다.

5. 무와 당근은 채썰를썰고 부추는 적당한 크기로 대파는 어슷썰기

    해 둔다.

6. 큰볼에 5를 넣고 식혀놓은 찹쌀풀과 양념재료를 넣고 잘 버무려

    무채에 물이들면 소금간을 조금하고 배추를 넣고 양념재료를

    조금씩 더 첨가하며 버무려낸다.

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