***주재료
찹쌀 3컵, 흑설탕 1컵, 계피(가루) 1/2큰술, 밤 200g, 대추 50g, 잣 1큰술, 카라멜소스 4큰술, 식물성기름 3큰술
***요리하기
1. 흰 설탕에 물을 붓고 끓이다가 거품이 일면서 한 부분부터 타기 시작하면 불을 끈다.전체적으로 갈색이 되면 물엿을 넣고 끓여 카라멜소스를 만든다.
2. 압력솥에 물기 뺀 쌀을 담고 분량의 흑설탕,간장,참기름,식물성기름,계피가루를 넣고 1 에서 만든 카라멜소스를 부어 물이들게 고루 섞는다.
3. 위 재료 2에 밤,대추,잣을 넣고 섞는다.
4. 물3컵을 붓고 센불로 가열하다가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 3~5분 지난뒤 불을 끄고 남은 열로 뜸들인다.
