142회- 사과 레시피
▣ 사과말랭이 비빔밥
- 재료 : 사과5개, 꽈리고추100g, 양파1/4개, 밥4공기
- 양념장 : 간장1/2컵, 올리브유2큰술, 후추조금, 다진마늘1/2큰술, 참기름1/2큰술,
통깨조금
1.사과는 동글동글하게 얇게 저민다.
2.저민 사과는 오븐팬에 펴서 170도 예열된 오븐에서 30분가량 굽는다.
3.꽈리고추와 양파는 곱게 채썬다..
4.볼에 양념장을 넣고 잘 섞어 사과, 꽈리고추, 양파를 넣고 잘 버무린다.
5.볼에 밥과 버무린사과를 넣고 비빈다.
▣ 사과숙
- 재료 : 사과4개, 꿀1컵, 대추4알, 생강10g, 통계피50g
1.사과는 1/5잘라내고 속을 파서 꿀을 넣고 김오른 찜통에서 30분간 찐다.
2.냄비에 생강, 통계피, 대추를 넣고 30분간 우린다.
3.쪄낸 사과속에 2의 우린 물을 붓고 대추를 한 알씩 넣는다.
▣ 사과탕수육
- 재료 : 사과2개, 돼지고기 안심400g, 노랑 주황파프리카1/4개씩, 오이1/2개,
청피망1/4개, 생강즙1큰술, 맛술2큰술, 사과간것1컵, 녹말1컵
- 소스 : 식초1/2컵, 물1컵, 사과간 것1/2컵, 설탕2큰술, 꿀1/4컵
1.돼지고기를 한입크기로 썰어 생강즙, 맛술, 사과간 것을 섞어 20분간 잰다.
2.녹말1컵에 물을 동량으로 넣고 가라앉으면 물을 버리고 녹말만 1의 돼지고기에 섞어
반죽을 한다.
3.반죽한 돼지고기를 끓는 기름에서 튀겨낸다.
4.파프리카, 피망은 한입크기로 썰고 오이는 동글동글하게 썰어 팬에 식용유를 두르고
살짝 볶아 소금으로 간한다.
5.사과는 깨끗이 씻어 껍질채 한 입크기로 썬다.
6.냄비에 소스재료를 모두 넣고 살짝 끓여 녹말물을 3큰술 넣고 걸쭉하게 농도를 맞춘다.
7.식기에 튀긴 돼지고기와 채소, 사과를 얹고 소스를 끼얹는다.
▣ 사과퐁듀
- 재료 : 사과2개, 브로콜리, 설탕1큰술
- 소스 : 플래인요쿠르트2통, 레몬즙2큰술, 꿀2큰술
1.사과는 2cm크기로 썰어 모양틀로 찍는다.
2.볼에 물2컵과 설탕을 넣고 사과를 담가 갈변을 막는다.
3.볼에 소스재료를 모두 넣고 잘 섞는다.
